בישול יווני מסורתי מסתמך בכבדות על stovetop ותבשילי תנור - מאכלים שלעתים קרובות טעם טוב יותר ביום השני. אבל אפילו טבחים יווניים בסופו של דבר עם כמה שאריות מזון. התחל עם שאריות שלך, ולאחר מכן להשתמש אלה מתכונים יוונית כדי לספק את הפתרון.
01 מתוך 04
צלחת הנותרים שלך: עוגת בשר יווני עם קרום Phylloגלישת חתיכות של בשר בקר או טלה צלוי בצק פיילו (תוצרת בית או חנות קנו) ואופים עם מבחר נהדר של עשבי תיבול ותבלינים ליצור פשטידת בשר קלאסי (kreatopita, אומר: kray-ah-TOH-peetah).
02 מתוך 04
הכרובית שנותרה שלך (או ברוקולי): אופים יוונית 3-גבינהזהו פתרון נהדר לשאריות ירקות מהבילים או מבושלים: המתכון קורא לרוטב סמיך, שמנת, גבינה, עם שילוב של גבינות חדות ומתונות. יוצקים את הרוטב על הכרובית, מפזרים עוד גבינה ואופים. (וזה נהדר עם ברוקולי, גם!)
03 מתוך 04
את שאריות בשר מבושל: פיטה יוונית עוטפתעטיפות פיטה קל לעשות עם הבחירה שלך של סתימות או להשתמש שאריות טלה, עוף, בשר חזיר, או בשר. אלה הם כיף למשפחה: במקום החומרים על צלחות על השולחן ולתת לכולם לעשות משלהם.
04 מתוך 04
שאריות שמנת שלך: יוונית Avgolemono רוטב על גביזה רוטב שמנת יש טעם לימוני שעובד להפליא עם רוב הירקות. השתמש בו כדי לתת מגע מיוחד כדי שאריות ירקות המכילים בשר הקרקע, אורז, או פשוט ירקות שבהם טעם לימון יהיה למזג.