אין ספק שבריטניה ואירלנד מפורסמות בבירות ובפאבים שלהן. אנחנו כבר מבשל בירה וסגנונות בירה שונים במשך כמה שנים hunderd. יש הרבה לדבר על פטירתם של פאבים בבריטניה, וזה נכון יש ירידה, רבים הופכים יותר מזון הוביל מאשר לשתות מסיבות כלכליות. אבל על הגידול הם מבשלת מיקרו. אהבתנו לבירה עם גברים ונשים כאחד אינה מתמעטת.
הבריטים והאירים של אירלנד
את הבירות של בריטניה ואירלנד ניתן לחלק בערך לשלוש בירה בסגנון קטגוריות אלס
לאגר פורטר וסטאוט
Ales הם בירות מותססים העליון (לאגר הוא תחתון מותסס). ישנם סגנונות רבים של אלס כולל מריר, מתון, חום, חיוור, הודי חיוור, וישן.
- מר אל
פיטר מריר הוא כנראה סגנון הבירה הנפוץ ביותר לצד לאגר. ביטר נקראים כך מן המרירות המוקנה על ידי כשות. ביטר הם בדרך כלל בצבע אדמדם אדמדם עם ראש שמנת. מר הוא שימש לעתים קרובות על הברז בפאבים, אם כי חלקם זמינים פחיות.
בניגוד לאל חיוור או מתון, מר הוא יבש - אל התון
Ale קלה הוא פופולרי ב Midlands (מרכז אנגליה). הוא נמוך יותר באלכוהול, קל עד בינוני גוף אך טעים ואור. - בראון
בראון אייל נמצא בכל רחבי בריטניה, אבל הוא קשור בעיקר עם צפון מזרח אנגליה, במיוחד ניוקאסל. אלס חומים יש תוכן אלכוהולי חזק הם עמוק צבע נוטים להיות פחות מריר, אבל maltier, ומתוק יותר מאשר אלס חיוור או מר.
- פייל אייל
באופן מסורתי משני אזורי בישול גדול של אנגליה - Tadcaster ו ברטון על טרנט, אלס חיוור נחשבים הגאווה של בירות הבריטי. הם ברונזה נחושת בצבע, טעם הופ עם טעם יבש, פריך מתוק מעט. - הודית
אלה ales כמו ales חיוור הם בכבדות קפץ בכבדות מסורתי מבושל לייצוא להודו. ההודי החיוור כיום הוא חזק וחזק יותר מאשר אייל חיוור.
- Old Ale
כפי שהשם מרמז, אייל ישן הוא אייל כי הוא שמר לפני השתייה. Ales הישן הם בעלי גוף מלא עם מתיקות אגוז מלט. הם גבוהים יותר באלכוהול מאשר אייל חיוור אבל לא חזק כמו יינות שעורה (ראה להלן).לאגר
המונח לאגר נובע מן הגרמני "lager" משמעות "החנות" בהתייחסו הזמן בירות אלה מבלים אחסון קר. Lagers הם חדות, נקי hoppy קל.פורטר וסטאוט
פּוֹרטֶר
זה היה סגנון הבירה העיקרי בבריטניה במיוחד במהלך המהפכה התעשייתית של המאה ה -18 וה -19. הם בשרים חזקים, כבדים, עם מרירות בולטת. הסבלים הם בצבע כהה אבל קל יותר מאשר טעם stout.
סטָאוּט
Stouts הם מאוד כהה בירות וכמה שחור כמעט (חושב גינס). הצבע מגיע מן הצלויים קלויים / שעורה, מאלט קרמל ואפילו מאלט שוקולד. Stouts יש המרירות בולטת עדיין פירותיות חזקה.
יין בארלי
זה לא כפי שהוצע, יין, זהו מונח המשמש לתיאור העשיר והחזק ביותר של בריטניה אלס. יין שעורה הוא כבד, בעל גוף מלא ומלטי עם פירותיות כי הוא מאוזן על ידי שימוש כשות עבור מרירות.