סקירה על הבירה שוקולד מתבשל

הבירה מורכבת מארבעה מרכיבים בסיסיים - שעורה מאלט, כשות, מים ושמרים. כל דבר אחר אשר מוצא את דרכו לתוך סיר לחלוט ידוע בתור נספח . וכמעט הכל נגמר בבירה מחלב ועד עשבי תיבול ותבלינים לדם של בעלי חיים לפירות וירקות. מטבע הדברים, שוקולד הוא תוספת מועדפת של מבשלות רבות .

ישנן מספר דרכים שונות להוסיף שוקולד לבירה. כל אחד מהם יביא היבט אחר של פולי הקקאו לבירה.



בשלב מוקדם של תהליך הבשל , מבשלים ברוס את השעורה המלוחה. ריסוק הוא כאשר מים חמים משמש כדי לעורר אנזימים בתבואה כדי לפרק כמה עמילנים וחלבונים בקרנל השעורה. הוספת שוקולד בשלב זה מעמידה אותו עמוק בלב הבירה. טעם קטן ואפילו ניחוח פחות יתורגמו כוס ליטר אבל השוקולד יתרום איכות ארצית עמוקה.

לאחר ההתרסקות, הבירה מבושלת . זה כאשר רוב בירה ברוארס שוקולד להוסיף למועדפים האהוב עליהם. בירה מבושלת בכל מקום בין שעה לשעתיים. ככל המוקדם כל מרכיב נוסף פחות היבטים עדינים יותר של המרכיב הזה יהיה ניכר בבירה. אז, הוספת שוקולד בתחילת הרתיחה הוא הרבה כמו להוסיף אותו למחית. אבל כאשר השוקולד נוסף במהלך חמש עשרה הדקות האחרונות או כך זה יהיה נוכחות חזקה הטעם ואת הארומה של בירה הסופי.

כדי לקבל את העשיר ביותר, טעם chocolaty ביותר בירה, מבשל יוסיף שוקולד לתסיסה או מיכל התנור, הרבה אחרי הרתיחה.

שוקולד הוסיף בשלב זה יתרום ענק ארומה שוקולד על הבירה ואת טעם chocolaty משמעותית.

יאנג של שוקולד כפול סטאוט הוא מבושל על ידי הוספת שוקולד במהלך הרתיחה. ניחוח השוקולד והטעם ניכרים בבירה אך לא שולטים בהם. ההיבט השוקולד משתלב עם הבושם לבירה מאוזנת, אלגנטית.



לעומת זאת, שוקולד סטאוט (Stout Stout), מבושל לחלוטין ללא שוקולד. הוא מחית, מבושל ואפילו תוסס בלי לגעת בקקאו. לבסוף, שוקולד הוא הוסיף טנק מחזיק משני שבו הוא תורם את כל טוב chocolaty שלה בלי כל זה מבושל או תוסס משם. התוצאה היא עשן עשיר, כי טעם וריחות כאילו מישהו מתפורר עוגיות לתוך זה - אלא בלי פירורים ספוגי, כמובן.