ביצים מקושקשות, בסגנון הודי! זה ארוחה גדולה בכל עת המשלבת ביצים ותבלינים הודי מסורתיים. מתכון זה עבור anda bhujia (או אנדה bhurji) מאפשר שתי ביצים לאדם (ארוחת בוקר לבנה או בראנץ '), אז זה משרת שלושה אנשים.
עוד הודי ביצים מתכונים
יש מגוון רחב של מתכונים הודיים המשלבים ביצים. לא כל ארוחות הבוקר המסורתיות, אבל יש שפע של שילובים לנסות. הנה עוד כמה מנות בישול הודי מלבד זה מתכון bhujia שאתה יכול לנסות:
- קראלה ביצה צלוי: זהו צלי ביצה הוא בן לוויה טוב ארוחת בוקר.
- מסאלה חביתה: חביתה זו יש ביצים יחד עם אבקת גארם masala לטעם ייחודי.
ביצה פרוסה מסאלה: הטנג הייחודי של הרוטב הזה נותן את הביצה כשרון אחר, וזה שונה לקחת על ביצה קארי.
קראלה ביצה צלוי: אם אתה חובב ביצים, זה עשוי בהחלט להיות ארוחה הביצה האהובה עליך. זה קארי ביצים שיש לו טוויסט דרום הודי כמו ביצים מטוגנות ומבשלים ברוטב עגבניות ובצל, ואז הם מושרים מסלאס ומבושלים ברוטב. זהו מאכל עשיר, מענג.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: זהו צלחת ביצה מטוגן כי הוא מעורבב עם פרג זרע להדביק יחד עם תבלינים חמים וביצים פריך. זה הולך טוב עם appams או rotis.
ביצה Keema : שונה לקחת על מאכל פרסי פופולרי המכונה qeema. הביצים מרוסקות בביצים קשות ומבושלות ברוטב; זה מוגש בדרך כלל עם אורז מאודה.
ביצה פרוסה מסאלה: אידיאלי עם אורז, masala ביצה גם הולך טוב עם רוטי.
Nargisi Kofta: מחפש משהו מהיר לעשות עם כל טעמים אותנטיים של אוכל הודי אהוב הרבה? זה ביצה קשה, עם קליפה של קמה עם רוטב צרוד.
מה אתה צריך
- 6 ביצים
- 2 כפות ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 עגבניות קצוצות דק
- 1/4 כפית ג 'ינג' ר מגורר
- 1/4 כפית שום מגורד
- 2 צ 'ילי ירוק קצוץ דק
- מלח לפי הטעם (השתמש 1/2 כפית ל 3/4 כפית).
- קמצוץ של אבקת כורכום
- 2 כפות קצוץ כוסברה ירוקה קצוצה
איך לעשות את זה
- לטאטא את הביצים בקערת ערבוב גדולה עד קצף.
- הגדרת סיר עמוק על חום בינוני. כאשר חם, מוסיפים את שמן הבישול ומחממים את המחבת.
- עכשיו מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם עד שהם רכים. מערבבים לעתים קרובות. קבל אותם כמעט שקופים.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, זנגביל, שום, צ'ילי ירוק, מלח ואבקת כורכום. ואז מטגנים את הכל עד שהעגבניות רכות.
- מוסיפים את הביצים המסולסלות ומערבבים לערבב היטב את כל המצרכים.
- מבשלים עד שהביצים מתחילות להיראות איתנות ומתקרבות, כמו ביצים מקושקשות טיפוסיות.
- כבה את החום. לאחר מכן, מוסיפים את הכוסברה הטרייה הקצוצה וממשיכים לערבב. הביצים יגיעו יחד ויתחברו עוד יותר מהחום השיורי. בשלב זה לא יהיה עוד נוזל.
- מגישים צנרת חם עם parathas מוכן טרי!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 258 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 417 מ"ג |
| נתרן | 893 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |