פקאן: על האגוז, מדידות, טיפים בישול

ישנם למעלה מ -500 סוגי פקאנים בעולם, ורובם נקראים על שם שבטים אינדיאנים או אלה שהשתילו את הצמח ממנו הוא בא. רוב פקאנים בארה"ב הם מג'ורג'יה, טקסס וניו מקסיקו, למרות שהם יכולים לגדול במדינות רבות אחרות. פקנים נחשבים אגוז עץ, אגוזים אחרים באותה קטגוריה כוללים קשיו, שקדים, אגוזי מלך, ועוד. זה אגוז חלקה וחלקה יש ליבה אכיל בצורה דומה אגוז.

היתרונות של פקאן

פקאנים עשירים בחומצות שומן אומגה -3 וויטמין E, נוגד חמצון חשוב. למעשה, ישנם בסך הכל 18 ויטמינים ומינרלים בפקאנים. מבחינה תזונתיים, על כוס אחת יש 10 גרם של חלבון, 753 קלוריות ו 78 גרם של שומן. על פי מחקר משנת 2001 של Journal of Nutrition, אכילת קומץ של פקאנים ביום סייעה להורדת הכולסטרול כמו תרופה.

אגוז זה הוא גם חלבון גבוהה, סיבים, ויטמינים ומינרלים אחרים כמו מגנזיום וזרחן. בנוסף, מקור עשיר זה של אנרגיה יכול להזין את העור ולעורר את צמיחת השיער, ומאפשר לו לגדול חזק ובריא. הסיבה לכך היא חומצת אמינו L-arginine אשר מסייע במיוחד לטיפול baldness אצל גברים, לשפר את זרימת הדם, ולספק מקור טוב של ברזל אשר הכרחי לשמירת שיער בריא.

מדידות פקאן

ברוב המתכונים, אגוזי מלך ניתנים להחלפה עם פקאנים במידה שווה, אם כי השפים צריכים לזכור כי pecans יש טעם עדין יותר.

אתה יכול גם לנסות להחליף בוטנים, פיסטוקים , אגוזי קשיו, אגוזי מקדמיה , אגוזים אחרים על פקאן קצוץ.

הנה כמה מקבילות פקאן:

• 1 pecans pound בקליפה = 3 כוסות פגז
• 1 פאונד פגז pecans = כ 4 כוסות pecan חצאי
• 1 קילו pecans פגז = כ 3-3 / 4 כוסות קצוץ

Pecan טיפים בישול

טוסטוס פקאן יביא את הניחוח שלהם להוסיף crunchiness.

כדי טוסט, טבחים יכול לחמם את התנור ל 375 מעלות פרנהייט ולאחר מכן להפיץ פקאן על גיליון עוגיות. לבסוף, פקאן יכול לאפות במשך כחמש דקות או עד שחום קל, ארומטי.

פקאן יכול גם להיות הקרקע לארוחה ומשמש כתוסף טעם נפלא ללחם, עוגיות, ומאפים אחרים. יש להקפיד בעת טחינה ארוחה פקאן בבית שלך מאז תוכן שמן גבוה יכול להפוך את הארוחה לתוך חמאה דמויי עקביות אם נעשה מהר מדי מהר מדי.

להלן כמה פרטים נוספים על pecans:

• במחיר כבד, אתה יכול למצוא שמן פקאן בחנויות גורמה אשר עובד יפה במתכונים רבים.
• צלחת פקאן הנפוצה ביותר היא פשטידת פקאן (המכונה לפעמים עוגת קארו אחרי המותג של סירופ תירס, אשר משמש לעתים קרובות כמרכיב).
• כדורי פקאן הם קינוח המפורסם בפיטסבורג, אוהיו, שנעשו על ידי גלידה וניל מתגלגל פקנים קצוצים ומעליהם סירופ שוקולד.

מתכונים פקאן טעימים

ישנם מתכונים טעימים רבים, קינוחים גדולים, מנות מלוחות מושלם לחגים ואירועים מיוחדים. כמה מתכונים אלה כלולים גם ספרי בישול גדולים המדגישים פקאנים עבור מרכיב צדדי זה. כמה ספרי בישול אלה כוללים את ספר הבישול של אוהבי פקאן, את ספר הבישול של אגוזים, ואת ספר האגוזים אכיל.

הנה כמה מתכונים לנסות:

• חמאת סירופ פקאן
• פרלינים פקאן עם מתכון בורבון
• סלט עוף אפל פקאן