תפריטים מסורתיים ומתכוני חלב כשרים לחג השבועות
חג השבועות חוגג את עונת הקציר בישראל ואת יום הנתינה של עשרת הדברות לבני ישראל בהר סיני. מקובל לאכול מזון חלב בחג השבועות מכמה סיבות. אחת הסיבות לכך היא כי חג השבועות קשורה יציאת מצרים לארץ המובטחת, והוא כתוב "מתוך מצוקה של מצרים למדינה זבת חלב ודבש ..." (שמות 3: 8-17).
להלן תפריט מסורתי לארוחת צהריים או ארוחת ערב עם קישורים למתכוני חלב כשרים.
תפריט ארוחת חג השבועות
- סלט חסה עם עגבניות ופיקנים מיובשים - סלט חסה עם עגבניות ופיקנים מיובשות, בהשראת גיורא שמעוני אחד, נהנה מבונופיט, בית קפה כשר ופטיסרי בישראל.
- לימון עוף האליבוט אפוי - גיורא שמעוני אוהב לשרת את זה הלימון עשב הליבוט אפוי כחלופה גפילטע דגים לארוחות החג. זה גם עושה מנה טובה, אור הראשי בקיץ.
- סלט ברלי וסלט ירקות קלויים - בארלי הוא אחד משבעת המינים של ישראל , והיבול שלו בולט בספר רות, שקורא בחג השבועות, כך שזה תוספת תפריט מושלמת לחג.
- אספרגוס מאודה או שעועית ירוקה עם פקאן סירופ תאריך
- עוגת גבינה - קח את הבחירה שלך מתוך אוסף זה של מתכונים טעימים גבינה כדי לכסות את הארוחה.
תפריט ארוחת צהריים של שבועות
- סופל בלינץ - אפיית הגבינה הגבינה לתוך ביצה מתוקה ופודינג שמנת חמוצה היא דרך מתוחכמת לרופא אותם לתוך תבשיל מהנה; החל עם קפלים blintzes חותך על המהומה ועושה את זה מנה מהירה להכין.
סלט עגבניות ירוקה עם גבינת עיזים וארוגולה - עגבניות ירושה לבוא במגוון מדהים של צבעים, גדלים, פרופילים טעם. אתה יכול להכין את הסלט המורכב הזה עם עגבניות גדולות או קטנות (או שניהם!) - הכיף הוא במשחק הגומלין בין עגבניות קיץ עבותות, בטעם שמנת של גבינת עיזים, ואגוזית ארוגולה.
קינוח וגבינת הירקות (חלבי) - חישבו על המאכל הכשר הקליל והגמיש הזה כצלב בין פריטטה לקיש, שיצרו קרום ללא בשר, כמובן. ממולא בפטריות ומעליה עגבניות עגבניות, זה מושלם לארוחת צהריים בקיץ.
- סלמון קלוי פיסטוק קלוי - בסופר היקר שלה, היפה כשר , כותב רוני פיין "חרדל ופיסטוקים מוציאים את הטוב ביותר בסלמון, המתכון הזה כל כך קל והדגים כל כך טעימים, כי זה כנראה אחד שאני עושה הכי הרבה פעמים .
עוגת גזר עם קרם גבינת קרם - במקום עוגת גבינה עשירה במיוחד, ללכת על עוגת גזר בריא. קרם הגבינה קרם עדיין ייתן לך את זה עוגת גבינה לתקן!
צריך עוד רעיונות? תראו את תפריטי השבועות האלה עבור טבחים עמוסים .
מקובל לאכול חלב בחג השבועות מהסיבות הבאות:
- חג השבועות קשור ליציאת מצרים ממצרים לארץ המובטחת. "מאומללות מצרים לארץ זבת חלב ודבש ..." (שמות 3: 8-17)
- לאחר שישראל קיבלו את התורה בהר סיני, הם אכלו מזון חלב. לפני שקיבלו את התורה, הם לא שמרו על כשרות כפי שהם עדיין לא יש את חוקי הכשרות. מיד לאחר שקיבלו את התורה, עדיין לא היו להם כלים להכנת בשר כשר.
- הערך המספרי (ג'מטריה) של חלב , הוא 40. אכילת מוצרי חלב בחג שבועות מציינת את 40 הימים שמשה בילה על הר סיני וקיבל את התורה.
- כאשר ישראל קיבלו את התורה, הם התחייבו לקיים את מצוות האל, הדורשות איפוק. כמו כן, אכילת חלב במקום בשר נראה כמו איפוק.