מנטה שוקולד לנבוח יש מראה יפה ירוק- swickled ירוק, שוקולד, טעם מרענן ומרענן, עם מנטה אנדים. אם אתה רוצה קצת יותר קראנץ לנבוח שלך, לבחוש כמה חגב כתוש או עוגיות מנתה דק לתוך שכבת שוקולד.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, להשתמש בטעם מבוסס שמן במקום מים או אלכוהול מבוסס אחד (אתה יכול לקבוע זאת על ידי הסתכלות על רשימת המרכיבים). טעמים מבוססי שמן לא יגרום לשוקולד להתעבות ולתפוס את הדרך שבה עשוי נוזל אחר. אם אתה לא בטוח לגבי הטעם שלך, או לא יכול למצוא שמן מבוסס אחד, להשמיט את טעם מנטה במקום להמיס כמה מנטה אנדים עם שכבת שוקולד להוסיף טעם מנטה ככה.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 12 גרם שוקולד צ'יפס מתוק (או שוקולד קצוץ)
- 1/4 פלוס 1/8 כפית שמן מנטה (חלוקה)
- 1 כוס / 6 גרם צ'יפס שוקולד לבן (או שוקולד לבן קצוץ)
- 1-2 טיפות צבעי מאכל ירוק (פחות או יותר עבור הצבע הרצוי)
- 15 אנדים מנטה (קצוצים גס כ 1/2 כוס)
איך לעשות את זה
1. כסו גיליון אפייה בנייר אלומיניום או נייר שעווה. קוצצים גס את mints Andes ו להפריש לעת עתה.
2. מניחים את שבבי השוקולד המתוקים למחצה או את השוקולד הקצוץ בקערה גדולה עם מיקרוגל. מיקרוגל במרווחים של 30 שניות, ערבוב לאחר כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. מחממים את השוקולד עד שהוא מותך וחלק וללא גושים, ולאחר מכן מערבבים 1/4 כפית שמן מנטה.
הניחו לרגע.
3. חוזרים על התהליך עם השוקולד הלבן, בהדרגה ממיסים אותו במרווחים קצרים ומערבבים לעתים קרובות. לאחר נמס, מוסיפים את 1/8 כפית שמן מנטה. טובלים קיסם בצבעי הירוק ומכניסים אותו על גבי השוקולד הלבן וממשיכים לערבב את הצבע והניחוח. אם הגוון הירוק אינו חזק מספיק, הוסיפו עוד כמות קטנה עם הקיסם, עד שתגיעו צבע ירוק מנטה שאתה אוהב.
4. מורחים את השוקולד על גבי תבנית האפייה מוכן לשכבה דקה על עובי 1/4 אינץ '. השתמש בכפית כדי להשליך כפיות קטנות של שוקולד לבן על גבי השוקולד בתבנית אקראית. קח סכין ומערבב את שני שוקולדים יחד. עצור כשיש עדיין אזורים חומים וירוקים ברורים - אל תסתחרר כל כך עד שהוא הופך להיות בוצי ולא מוגדר! הקש את גיליון האפייה על הדלפק כמה פעמים כדי ליישב את השוקולד להסיר כל רכסים גדולים על פני השטח.
5. בעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים את העליון עם מנטה קצוץ אנדים. לחץ אותם בעדינות כדי לדבוק בהם לנבוח שוקולד.
6. מקפיאים את המגש כדי להגדיר את השוקולד, במשך כ -30 דקות. לאחר להגדיר, לחתוך את הקליפה לתוך ריבועים קטנים או לשבור אותו חתיכות לא סדיר ביד.
7. השוקולד עלול להתרכך בטמפרטורת החדר החם, לכן כדאי לאחסן את קליפת השוקולד מנטה במיכל אטום במקרר.
לחץ כאן כדי להציג את כל נביחות קנדי מתכונים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 99 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |