אלה דלעת קינמון לחמניות עשירים וטעימים, והם יכולים להיות מוכנים מראש קפוא עד שאתה צריך אותם. זה יכול להיות נוחות גדולה לחג או אירוע מיוחד כאשר יש לך כל כך הרבה דברים אחרים לעשות.
בצק דלעת מתובל היטב ומתקתק קלות בזמן שמילוי הסוכר החום החום מעניק להם טעם ומרקם קלאסי של קינמון. קרם גבינת שמנת הוא לגמור מושלמת. ואת צבע בהיר הטעם של הדלעת להפוך אותם ארוחת בוקר מושלמת החג או חטיף.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס חלב, פושר, כ 90 F
- 3 כפות חמאה (מומסת)
- 1/2 כוס דלעת משומר
- 2 כפות סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/4 כפית הל טחון (או מוסקט)
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 2 1/2 כפיות שמרים מיידיות
- 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (11 1/2 אונקיות)
- למילוי:
- 5 כפות חמאה (מרוכך, מלוח או unsalted)
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1 כף קינמון הקרקע
- עבור אייס / זיגוג:
- 3 גרם
- גבינת שמנת, מרוככת
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפיות חמאה (מרכך)
- 3 כפות חלב (או יותר, עבור עקביות הרצוי)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב, מכונת לחם, או קערה של מערבל לעמוד חשמלי, לשלב את החלב ואת 3 כפות של חמאה מומסת. מוסיפים את הדלעת, 2 כפות של סוכר חום, הל או אגוז מוסקט, זנגביל ומלח. מוסיפים את הביצה, הקמח והשמרים. עם קרס הבצק או ביד, מערבבים כדי ליצור בצק, או להגדיר את מכונת הלחם על מחזור בצק. ללוש במשך 6 עד 8 דקות.
- חמאה גדולה קערה.
- מכניסים את הבצק לקערה, פונים לשמן מכל הצדדים. מכסים בניילון ומניחים במקום חם במשך כשעה, או עד להכפלה בנפח.
- על לוח מקומח, לגלגל את הבצק לתוך מלבן על 10 אינץ '15 עד 16 אינץ'.
- מורחים 5 כפות חמאה מרוככת על הבצק בתוך כ 1/4 אינץ 'של אחד הקצוות הארוכים (אז זה יהיה לאטום כאשר אתה מגלגל את זה).
- משלבים את 1/2 כוס סוכר חום עם כף 1 של קינמון. התמזגו ביסודיות. מורחים את התערובת מעל שכבת החמאה. לטבול אצבע לחה במים לאורך הקצה הארוך החשוף. להתגלגל בחוזקה מן הקצה הארוך השני ואת החותם, צביטה את התפר קלות.
- מניחים על נייר קלף נייר אפוי לשים במקפיא במשך כ -30 דקות. זה יהיה המשרד רול לפלח קל.
- מחממים את התנור ל 375 F.
- קו של תבנית אפיה 9 אינץ 'מרובע עם נייר קלף.
- חותכים את הלחמנייה לפרוסות 1 - 1 1/2 אינץ '. מסדרים את הפרוסות בתבנית אפייה מוכנה. בשלב זה, אתה יכול לכסות עם פלסטיק לעטוף ולתת להם לנוח במשך 30 דקות, או לכסות בחוזקה להקפיא עד חודש 1.
- אם אתה מתחיל עם לחמניות קפואות, להוציא אותם מקפיא בערך 1 שעה לפני האפייה.
- אופים אותם בתנור שחומם מראש 375 F למשך 20 עד 25 דקות, עד שהם חומים ונפוחים.
- הסר ולתת להם להתקרר מעט בזמן שאתה מכין את הדובדבן.
- מערבבים את גבינת השמנת המרוככת עם אבקת הסוכר, 2 כפיות חמאה מרוככת וכפית חלב. מקציפים עם מערבל חשמלי, מוסיף עוד חלב או שמנת עד הדובדבן הוא עקביות טובה עבור התפשטות או טפטוף. אם לחמניות עדיין די חם, זה יהיה רזה ולהפעיל את הצדדים כפי שאתה להתפשט. אם זה לא חם, אולי כדאי לך טפטוף.
- עושה על 12 עד 15 דלעת קינמון לחמניות.
אתה יכול גם אוהב