סקוטלנד יש מערכת יחסים נפלאה עם קינוחים ולא יותר או יותר מסורתי מאשר עם צלחת של Cranachan הסקוטית. לפעמים אתה שומע את הקינוח שנקרא 'קהל' כמו גבינה של אותו שם שימש לפעמים במקום הקצפת.
Cranachan סקוטי מסורתי הוא מתכון מהיר מאוד, קל הוא גם מתכון חגיגי מאוד ולכן הוא מושלם עבור כל חגיגה ובמיוחד בחג המולד, Hogmanay ואת סיבובים של ארוחת ערב " ברנס " יפה.
עם זאת, Cranachan הסקוטי הוא טוב מדי אם כי רק כדי לשמור רק עבור אירועים מיוחדים, והוא טוב במיוחד בקיץ עושה את רוב טעים פטל סקוטי טרי אשר נותן מגע אותנטי באמת, אבל אל תדאג אם אתה לא יכול למצוא סקוטית, להשתמש בכל פטל יעבוד עם החומרים הנפלאים של Cranachan כפי שהוא טעים בכל מקרה.
מה אתה צריך
- 2oz / 55g פלדה לחתוך / שיבולת שועל pinhead
- 8oz / 250 גרם טרי (אם הסקוטית אם אפשר) פטל
- 1 ליטר / 475 מ"ל כבד או כפול קרם
- 3 כף ויסקי מאלט טוב
- 1 כף + תוספת סקוטי דבש נוזל לשרת (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת גדולה ומטוגנת על התנור עד חם אבל לא בוער.
- מוסיפים את שיבולת השועל וממשיכים בהתרגשות, טוסט את שיבולת שועל עד שיש להם ריח קליל, ורק מתחילים לשנות צבע. אל תשאיר את שיבולת שועל ללא השגחה כמו שיבולת שועל יכול לשרוף במהירות, כך שהם צריכים תשומת לב מתמדת. פעם קלוי, להסיר מיד מהמחבת.
- שמירה על קומץ של פטל בצד אחד, במקום הנותרים למעבד מזון ו whiz פעם או פעמיים כדי ליצור פירה עבה, לא מעל תערובת, זה בסדר אם יש כמה גושים גדולים יותר של פירות. לחלופין, אתה יכול, אם תרצה, פשוט לרסק את פטל עם מזלג אם אתה מעדיף, זה ייתן לך יותר כפרי למראה צלחת.
- בקערה גדולה ונקייה מטאטאים את השמנת והוויסקי כדי ליצור פסגות מוצקות הנזהרות שלא להספיק. לבסוף, לקפל את הדבש (אם משתמש) ואחריו קוקר שיבולת שועל.
- בקערת זכוכית קטנה או כוסות הגשה נפרדות, שכבו את הקינוח. אתה יכול להתחיל עם שכבת של שמנת או פטל; זה תלוי בך. תמיד לסיים עם שכבת של שמנת ו קוקר. אם אתה רוצה אתה יכול אפילו מפזרים קצת קוקר על הדף לקישוט.
- מכסים את קערה או כוסות עם clingfilm ו צמרמורת עבור מינימום של שעה אחת או כמה אם אפשר. הקינוח לא לשמור יותר מאשר כמה שעות, אבל כפי שאתה יכול לראות זה מתכון קל מאוד מהיר ולכן אין צורך לעשות רחוק מדי מראש.
כדי לשרת את Cranachan, טפטוף על קצת תוספת דבש (אופציונלי) ואם אתה מפואר, חתיכה או שתיים של לחם סקוטי .
חלופות Cranachan סקוטי
Cranachan היא מנה מסורתית להתעסק עם מתכון קלאסי כזה הוא לא רעיון טוב. אתה יכול, עם זאת, לעזוב את הוויסקי (אם משרתים לצעירים) ואת הדבש הוא אופציונלי. זה עד כמה השינויים צריכים ללכת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 323 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |