ההבדלים בין לקטוז חינם ללא חלב

לעתים קרובות תוכלו לראות את התנאים ללא לקטוז ללא חלב על מוצרים שונים מזונות. אבל האם הם מתכוונים לאותו הדבר? בעצם לא. מזונות נטולי לקטוז הם מוצרי חלב בהם הוסר הלקטוז, ואילו חלב ללא אמצעים פירושו שאין חלב בכלל - המזון נעשה מצמחים או אגוזים במקום.

הבנת תוויות אלה חשובה עבור אנשים עם אלרגיה לחלב (המכונה גם אלרגיה חלב).

מוצרים ללא לקטוז מיוצרים עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז אבל הם בדרך כלל לא מתאים לאנשים שיש להם אלרגיות חלב או מי על תזונה טבעונית או ללא חלב .

אי סבילות ללקטוז

לקטוז הוא סוכר הנמצא בחלב ומוצרי חלב. הגוף שלנו מייצר אנזים הנקרא לקטאז, אשר מסייע לנו לעכל לקטוז כראוי. אצל אנשים מסוימים, הגוף מפסיק לייצר כמות מספקת של לקטאז והם אינם מסוגלים לעכל את הסוכר כראוי, גרימת אי נוחות בקיבה כגון גז, נפיחות, התכווצויות, שלשולים, ובחילה.

עבור חלק, בליעת כמויות קטנות של מזונות המכילים לקטוז עלול לא לגרום לבעיות, או אלה שאינם סובלני לקטוז עלול למצוא כי הם יכולים לאכול יוגורט חלב עיזים. ישנם גם טבליות לקטז אשר מסייעים לעכל לקטוז. אבל עבור אנשים שאינם יכולים לסבול לקטוז, בחירת מוצרים ללא לקטוז הוא ההימור הטוב ביותר שלהם.

ללא לקטוז מזונות

מאז לקטוז נמצא רק בחלב, רק מוצרים המכילים חלב יכול להיות נטול לקטוז.

לכן, מוצרי חלב המכילים חלב הם רק סוגים של חלב זה יכול להיות לקטוז חינם. אז זה אומר שמנת, חמאה, כמה גבינות, גלידה, שמנת, ואפילו תערובות שוקולד חם אסורים לאלה שאינם לקטוז סובלני. למרבה המזל, יש גרסאות ללא לקטוז של רבים של מזונות אלה שם על המדפים בחנות.

רק לחפש את "ללא לקטוז" על התווית.

אלרגיה לחלב (אלרגיה חלבית AKA)

אלרגיות חלב הן האלרגיה למזון הנפוץ ביותר אצל תינוקות וילדים צעירים. אדם עם אלרגיה לחלב הוא לעתים קרובות אלרגי לאחד משני רכיבי חלבון של חלב: קזאין ומי גבינה . המערכת החיסונית של הגוף overreacts כדי חלבונים ספציפיים אלה, גרימת תסמינים קלים כגון כוורות, גירוד ונפיחות, כדי סימפטומים חמורים יותר כמו צפצופים, צרות נשימה, ואפילו אובדן הכרה. לכן, אלו עם אלרגיה חלב לא צריך לבלוע כל מזון המכיל חלב.

מוצרים ללא חלב

כדי להבין את התווית ללא חלב עדיף להבין מה פירושו של חלב פירושו. חלב מתייחס חלב כל חלק של חלב שמקורו פרות ויונקים אחרים. לכן, כדי להיות ללא חלב, מוצר לא חייב להיות חלב ולא מרכיבים שהם חלק חלב.

מאז לקטוז מגיע חלב, מוצר זה הוא ללא חלב לא יהיה לקטוז בו. משמעות הדבר היא כי מוצר ללא חלב הוא גם לקטוז חינם, אבל זכור כי מוצר נטול לקטוז הוא לא בהכרח חלב חינם.

מוצרים נטולי חלב אינם מכילים קזאין ומי גבינה, אך חלבונים אלו נמצאים לעיתים קרובות במוצרים שכותרתם נטולי לקטוז מאחר והסרת לקטוז ממוצרי חלב אינה יכולה לחסל חלבונים אלה.

חלבונים אלה עדיין יהיו נוכחים, אלא אם כן יש צורות אחרות של עיבוד לעשות כדי להסיר אותם.

בחירה בין לקטוז ללא חלב

על מנת לבחור את תוכנית אכילה הטובה ביותר, אתה צריך לדעת אם זה אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב. אם אתה או הילד שלך אלרגיים חלב או חלקים של חלב כמו קזאין או מי גבינה, ולאחר מכן להמנע מוצרי לקטוז חינם לדבוק אלה שכותרתו חלבית חינם או טבעוני . חשוב לך להתוודע עם מוצרים שמקורם בחלב, כך שאתה יודע אילו מוצרים בטוחים עבורך ויקיריכם. אם אתה או התלות שלך אובחנו עם אי סבילות ללקטוז, אז פשוט לחפש את התווית ללא לקטוז.

דבר נוסף שיש לזכור הוא כי ישנם גם הבדלים בין המונחים חלב חינם ללא חלב . ללא חלב היא לא מונח המונח על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני - זה מונח התעשייה והשיווק.

Non- חלב הוא מונח מוסדר וזה בעצם מאפשר נוכחות של חלבון חלב כגון קזאין, מי גבינה, ונגזרות אחרות. אם יש לך אלרגיה לחלב, מוצרי חלב שאינם עשויים להיות בטוחים.

אם אתם עוקבים אחר תזונה טבעונית, לא תצרכו מוצרי חלב - בין אם הם מתויגים כמו מוצרי חלב נטולי לקטוז - שמקורם בחיות. לכן תוויות שקוראות "ללא חלב" עשויות להיות בטוחות לאלו שאוכלות טבעונים כל עוד אין מוצרים בעלי חיים אחרים ברשימת המרכיבים.