קישואים עם מתכון בכמל

קישואים bechamel הוא מאכל מצרי קלאסי זה נהדר לחלוטין! זה נקרא koosa bil bechamel בערבית והוא עשוי עם קישואים, בשר בקר, bechamel. זה מאוד דומה אחר האהוב המצרי המפורסם, מקרוני bechamel .

מה אתה צריך

• 2 ק"ג. קישואים, פרוס
• 1 בצל סגול, פרוס
• 3 כפות שמן זית
• 1 ליטר בשר בקר רזה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• עבור בכמל:
• 1/2 חמאה
• 6 כפות קמח
• 4 כוסות חלב חם
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל

איך לעשות את זה

הכינו את בכמל

רוטב זה יהיה בראש שכבות של בשר בקר וקישואים מוקפצים. בסיר גדול, עמוק, מטגן, להמיס חמאה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים קמח, קצת בכל פעם. מערבבים ללא הרף כדי למנוע התנגשות. ערבוב מהיר ונמרץ הוא מאוד חשוב! לאחר קמח וחמאה הוא תערובת שמנת חלקה, לאט לאט להוסיף חלב חם. ממשיכים לבחוש כדי להימנע מלהתקרב. מביאים תערובת לרתיחה.

אתה צריך להביא אותו לרתיחה כי זה מה יעבה את הרוטב שלך. זה עלול לקחת כמה דקות על פני חום בינוני גבוה ערבוב מתמיד. אפשר להרתיח במשך דקה אחת. הפחיתו את החום נמוך ואפשרו למבשלים. אם אתה מוסיף גבינה לרוטב, עכשיו זה הזמן לעשות זאת. מערבבים כל הזמן עד הגבינה נמס. לכסות ולשמור על נמוך, ערבוב כל כמה דקות עד מוכן לשימוש. אם התערובת יושבת זמן רב מדי, היא תעבה. כל שעליך לעשות הוא להוסיף 1/4 כוס חלב חם כדי לרזות.

מכינים קישואים ובשר

במחבת, חום 3 כפות שמן זית לחום בינוני. מוסיפים פרוסות קישואים ומאפשרים להם לטגן עד שהם מתרככים. מוסיפים מלח ופלפל.

בעוד קישואים הוא מטגן, להכין עוד מחבת כדי חום לקצוץ בשר בקר. בשר בקר חום עד לא ורוד יותר לנקז כל שומן.

הפוך שכבות

בצלחת 9x12, לעשות שכבה דקה של קישואים, ואחריו בשר בקר. המשך לחזור על שכבות עד שאתה מחוץ קישואים בשר בקר.

השכבה האחרונה תהיה רוטב בשמל. לאט לשפוך על גבי השכבה האחרונה. אופים במשך 30 דקות, נחשף ב 350 מעלות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	250
שומן טוטאלי	16 גרם
שומן רווי	6 גרם
שומן בלתי רווי	7 גרם
כולסטרול	52 מ"ג
נתרן	191 מ"ג
פחמימות	13 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	15 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).