אני אוהבת פסטו, כדורי בשר וריזוטו. אז למה לא לשלב את כולם לתוך צלחת אחת נפלאה? זה Pesto בשר ריזוטו הוא תוצאה. זהו המתכון המושלם לעשות בלילה חורף קר, כאשר שלג הוא להכות את החלונות ואת הבית שלך הוא נחמד וחמים ונעים.
Risotto מבוצע לאט על ידי בישול אורז מרק עוף או מלאי, הוספת נוזל לאט מאוד תוך ערבוב. זה כוחות האורז לשחרר עמילן, מה שהופך את צלחת סיים מאוד שמנת. המתכון הזה לא קשה; זה פשוט לוקח קצת זמן לעשות כמה סבלנות. עם סיום זמן הבישול, התחילו לטעום את האורז כדי שתדע מתי הוא מבושל לחלוטין.
כדורי בשר מוקפצים מראש הם הבחירה הטובה ביותר עבור המתכון הזה, אבל אתה בהחלט יכול לעשות את עצמך אם אתה מעדיף. כדורי הבשר צריכים להיות חמים כאשר הם מועברים לתוך הפסטו, ולכן הם לא מפריעים לתהליך הבישול.
ואתה יכול לקנות pesto עבור המתכון הזה או לעשות משלך. בחר כל מותג או מגוון שאתה אוהב מן המכולת אם אתה קונה את זה. אם אתה בר מזל מספיק כדי לגדל ריחן בקיץ, לעשות פסטו להקפיא אותו לשימוש בחורף במנות בדיוק כמו זה.
מגישים את המתכון הטעים עם כמה יין לבן, סלט ירוק זרוק או סלט פירות, וליהנות כל נגיסה.
מה אתה צריך
- 1 (16 גרם) החבילה קפוא מראש קציצות, אפוי, או כדורי בית תוצרת בית
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום, טחון
- 2 כוסות אורז ארבוריו
- 1/2 כוס יין לבן או מרק עוף
- 4 עד 6 כוסות מרק עוף
- 1 (7 גרם) מיכל מצופה פסטו בזיליקום או 1 כוס פסטו מוכן
- 3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות חמאה
איך לעשות את זה
הכינו את כדורי הבשר בהתאם לחבילה; לְהַפְרִישׁ.
מניחים את מרק העוף בסיר בינוני ומניחים על אש נמוכה.
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד שהירקות רכים, בערך 6 עד 7 דקות.
מוסיפים את האורז; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות או עד שהאורז מצופה בשמן.
מוסיפים את היין הלבן; מבשלים ומערבבים עד שכל היין מתאדה.
ואז מתחילים להוסיף את מרק העוף, מצקת בכל פעם, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד האורז הוא אל דנטה. כלומר, האורז עדין, אבל עדיין יש קצת תקיפות במרכז. פעולה זו מרגש עוזר לשחרר את העמילן מן האורז. התהליך כולו צריך לקחת בערך 20 דקות.
כאשר האורז נעשה, מערבבים את הפסטו, גבינה, כדורי בשר וחמאה.
מוציאים את המחבת מהחום ומכסים. תנו לעמוד במשך 5 דקות. ואז לחשוף, לבחוש בעדינות, ומגישים מיד.