זה מתכון צלילה בסגנון סיני מנצל את הטעמים העמוקים של hoisin וחמישה אבקת תבלינים, יחד עם המליחות של רוטב סויה טעם קל, מתוק של דבש. צלעות גב התינוק הם מושלמים, שכן הם קטנים יותר, ארוז עם בשר, ולספק מצגת טובה יותר. שקול לתת צלעות אלה טעים לנסות בפעם הבאה שאתה cookout!
מה אתה צריך
- 2 מדפים תינוק הגב צלעות, trimmed ו לחתוך לתוך צלעות בודדות
- עבור מרינדה:
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סויה רוטב
- 1/3 כוס / 80 מ"ל שרי יבש
- 1/4 כוס / 60 מ"ל רוטב hoisin
- 2 כפות / 30 מ"ל סוכר חום
- 2 כפות / 30 מ"ל דבש
- 3 שיני שום, טחון
- 2 כפיות / 10 מ"ל זנגביל טחון
- 2 1/2 כפיות / 12.5 מ"ל חומץ סיידר
- 2 כפיות / 10 מ"ל שמן שומשום
- 1 כפית / 5 מ"ל צ'ילי להדביק
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל סינית חמישה אבקת תבלינים
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל לבן
- לקישוט:
- 5 בצל ירוק קצוץ דק
- 2 עד 3 כפות / 30-45 מ"ל שומשום קלויים
איך לעשות את זה
- מערבבים מרכיבי מרינדה. מקום בנפרד לחתוך צלעות לתוך שקית פלסטיק resealable. ייתכן שיהיה עליך להשתמש בשני שקיות או יותר עבור זה. יוצקים כמויות שוות של מרינדה על צלעות, ולוודא שהם מצופים היטב. חותם שקיות ומכניסים למקרר. צלעות צלעות במשך 1 עד 4 שעות.
- מחממים את הגריל לחום בינוני. הסר צלעות מן התיקים, הקפד להזמין מרינדה. מבשלים צלעות במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -165 פ. הדבקה עם מרינדה שמורה 2 עד 3 פעמים במהלך תהליך הבישול. הקפידו להפסיק את ההתנגשות לפחות 5 עד 8 דקות לפני סיום הצלעות.
- מוציאים צלעות מהגריל, מניחים על מגש גדול, מפזרים זרעי שומשום קלויים ובצל ירוק קצוץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 285 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 1,463 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |