מבשלים ללא שדיים , חזה עוף נטול עור בנייר קלף ותמיד יהיה לך עוף לח, רך, עסיסי, בטעם נפלא לשימוש בסנדוויצ'ים, סלטים, קדרות, ומרקים.
זוהי דרך פשוטה ופשוטה לבשל הרבה עוף בבת אחת. נייר הקלף חותמות בלחות, כך עוף אדים במיצים שלה משמר הרבה טעם.
מוסיפים פרוסת הדר, כמה תבלינים יבשים אם תרצו, ומלח ופלפל כדי לטעום את העוף, ואתם אוכלים ארוחה בחבילה.
מה אתה צריך
- 1 חזה עוף
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- אופציונלי: עשבי תיבול אחרים תבלינים של בחירה
- 2 פרוסות לימון (או תפוזים או סיד)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 425 F.
- מניחים גיליון 12x12 אינץ 'של נייר קלף על גיליון עוגיות גדול. מקפלים אותו לחצי וחותכים אותו ללב. לפתוח את הנייר.
- מניחים חזה עוף אחד במרכז צורת הלב. אתה יכול לעשות כמו חבילות רבות ככל שתרצה ואופים אותם בו זמנית כל עוד הם נמצאים בשכבה אחת ויש 1 אינץ 'של שטח המקיף כל צרור.
- מפזרים את העוף במלח, פלפל, עשבי תיבול ותבלינים ומעליהם פרוסות לימון או תפוזים או ליים.
- קחו את הקצוות של הנייר יחד וקיפלו יחד כדי לסגור. הקפד להשאיר קצת חדר בתוך צרור להרחבת החום אשר יקרה כמו עוף אופים.
- אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהתרנגולת רושמת 160 F על מדחום בשר שנקרא מיידית. אתה גם יכול לאפות את החבילות ב 350 F במשך 30 עד 40 דקות. ראה הערה להלן.
- אם משתמשים בשדי עוף קפואים, אופים ב -400 ל -65 עד 65 דקות, או אופים על 425 F למשך 45 עד 55 דקות עד שהבשר מתבצע על פי ההנחיות לעיל.
- מוציאים את העוף מהתנור ופותחים את נייר הקלף ונזהרים שהאדים לא שורפים. לקלף את הנייר קלף קצת לשרת כל מנה על לוחות בודדים.
הערה: כל התנורים שונים, וכל שדי העוף הם בגדלים שונים, כך זמן האפייה יכול להיות שונה בשבילך. לרשום את הזמן הנכון עבור התנור שלך כך עוף יהיה מבושל באופן מושלם בכל פעם.
בישול נפח לשימוש מאוחר יותר
בישול עוף בדרך זו הוא הרבה יותר זול מאשר לקנות עוף מבושל מראש (במיוחד עוף rotisserie !) ואת הבשר הוא טוב מאוד.
- הכינו 10 או יותר חזה עוף קלף באמצעות הכיוונים לעיל.
- תנו לעוף להתקרר כ -20 דקות ואז לקצוץ אותו לחתיכות או לגרוס אותו.
- ארוז במיכלים במקפיא או שקיות העליון zip 1 כוס חלקים. תווית ותאריך ושימוש תוך 3 חודשים.
- כדי להשתמש עוף מבושל קפוא, לתת לזה לעמוד לילה במקרר עד שהוא מופשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1212 |
| שומן טוטאלי | 70 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 696 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 132 גרם |