זה בסיסי מתובל סטייק מתכון סטייק מגיע יחד עם קרום עשוי עם פירורי לחם פירורי קרקר. את רוטב שמנת ואת ציפוי ביצה במתכון זה לעשות את זה יותר כמו סטייק עוף מטוגן מאשר מטוגן. מה שאתה קורא לזה, זה מנה דרום קלאסי. הסטייקים נעשים בדרך כלל עם סטייק עגול ומרושל או סטייק קוביית.
סטייקים הם סיימה עם רוטב פאן פשוט, אבל אתה מוזמן להשתמש רוטב ארז ארוז אם אתה רוצה.
לא רק אלה סטייקים לעשות מנה עיקרית ארוחת ערב טעימה, הם צלחת ארוחת בוקר נהדרת. מגישים אותם עם פירה או ביצים וחום hash .
מה אתה צריך
- 1 עד 1 קילו סטייק עגול (ללא עצמות)
- 2 ביצים
- ציד ומיץ של 1 לימון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כוס פירורי לחם יפים
- 1/4 כוס פירורי קרקר בסדר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- עבור הרוטב:
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1 כוס חלב
- מלח דאש ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- חתוך שומן עודף מסטייק; פאונד ל 1/4 אינץ 'עובי.
- חותכים סטייק לתוך חתיכות גודל המשרתים.
- ביצים ביצים עם ליסט צניחה, מיץ, מלח, ופלפל.
- מערבבים פירורי לחם וקרקרים.
- לטבול סטייק לתוך תערובת הביצים; חפר בתערובת פירורים.
- מחממים את השמן במחבת כבדה. זה צריך להיות כ 350 F
- מבשלים סטייקים בשמן החם עד שהם משחים ומבשלים, ומסתובבים פעם אחת.
- מוציאים את הסטייקים ומתחממים. יוצקים את כל 2 כפות שמן ומניחים את המחבת על חום בינוני נמוך.
- מפזרים 2 כפות קמח על השמן ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהקמח משחים קלות.
- מוסיפים בהדרגה כוס חלב ל - Roux וממשיכים לבשל במשך 2 עד 4 דקות תוך ערבוב מתמיד. לטעום ולהתאים תבלינים.
- מגישים את הסטייקים עם הרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1584 |
| שומן טוטאלי | 153 גרם |
| שומן רווי | 48 גרם |
| שומן בלתי רווי | 78 g |
| כולסטרול | 244 mg |
| נתרן | 4,376 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |