אתה לא יכול לחשוב שאתה יכול לעשות עוגת ריקוטה עם תערובת עוגה, אבל אתה יכול להשתמש לערבב רגיל לערב ולעשות עוגת ריקוטה המסורתית. מתכון זה מתחיל עם תערובת עוגה צהובה כי אתה יכול למצוא בחנות המכולת ומשלב גבינת ריקוטה.
יש הרבה מתכונים בחוץ לעוגת ריקוטה. כמה תכונות אחרות טעמים כגון פטל או לימון.
עוד על גבינת ריקוטה
עוגת ריקוטה כוללת גבינת ריקוטה, גבינת גבינה שעושה מי גבינה שנשאר מפיקות הגבינה. זה נעשה על ידי קרישה חלבונים, אלבומין, ו globulin, כי הם עזבו לאחר קזאין משמש להכנת גבינה. ריקוטה פירושו "מבושל מחדש", ואת הגבינה מיוצר על ידי העברת הנוזל דרך בד עדין כך שהקורד נשאר מאחור. זה דומה גבינת קוטג 'בנוזל דרך בד עדין כך הקורד נשאר מאחור. זה דומה גבינת קוטג 'במרקם יכול להיות תוכן שומן משתנה. יש לו טעם מתוק מעט.
הפקתו מתוארכת לתקופת הברונזה באיטליה. באופן מסורתי, זה היה עשוי עם מי גבינה כמות קטנה של חלב. בארצות הברית, ריקוטה חלב מלא הוא פופולרי הידוע בשם "ריקוטון". בבישול, זה משמש לעתים קרובות כחלק מארוחות איטלקיות, או עוגת גבינה cannolis. כאשר הוא מעורבב עם ביצים ודגנים מבושלים, הוא המרכזי של pastiera נפוליטנית, פאי חג הפסחא האיטלקי הפופולרי.
סוגים נוספים של גבינת ריקוטה
ישנם סוגים שונים של גבינת ריקוטה זמין, והם עשויים דרך שיטות שונות כגון אפייה, המלחה, עישון, ותסיסה נוספת. הם כוללים את הדברים הבאים:
- סלטה ריקוטה הוא מגוון מוצק של ריקוטה, כי הוא מלוח מיובש, לעתים קרובות מגורד או מגולח על גבי מזון. הוא נמכר בצורת גלגל גבינה.
- ריקוטה אינפורנטה, הידוע גם בשם ריקוטה אל אלנו, נעשה על ידי אפייה ריקוטה עד הקרום הוא חרוך או הופך חום בכל רחבי. סוג זה של ריקוטה פופולרי בעיקר בסיציליה סרדיניה.
- Ricotta affumicata, אשר דומה ריקוטה אינפורנטה, הוא מעושן ריקוטה.
- פלטת ריקוטה, הנקראת גם "ריקוטה סקנטה", היא דבש מלוח, שמנת, שניתן למרוח על הלחם.
מה אתה צריך
- 1 חבילת תערובת עוגה צהובה
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 4 ביצים
- 2 פאונד ריקוטה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- משמנים תבנית מלבנית בגודל 13 על 9 אינץ '.
- בקערה, מערבבים ריקוטה, סוכר, ביצים וניל. לאחר מכן מוסיפים את תערובת העוגה הצהובה.
- מערבבים היטב את החומרים.
- מעבירים את התערובת למחבת.
- אופים במשך 55 דקות עד שעה.
- מגניב את העוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 343 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 156 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |