כמה אלכוהול נשרף בבישול?
ויסקי ו אלכוהול שריפת- off
אם אלכוהול נשאר בצלחת סיים, וכמה, תלוי בשיטת הבישול. כאשר מזונות מבושלים תחת חום גבוה במשך תקופה ארוכה של זמן, כגון, רוב אלכוהול מתאדה החוצה.
אלכוהול טהור מסתכם ב 173 מעלות צלזיוס, טמפרטורה נמוכה יותר מאשר מים (212 מעלות F.). לכן, תמצאו כי מתכונים מתכוונים כמה אלכוהול להישאר יהיו הוראות להוסיף את האלכוהול לקראת סוף תהליך הבישול, כך שזה לא יהיה מבושל החוצה.
ברור, מתכונים לא מבושל ישמרו על הרוב המכריע של אלכוהול.
חלקם עשויים להיות מודאגים על הגשת מנה מבושל עם ילד, אך אלכוהול הוא חומר טבעי המתרחשים במזונות רבים, בעיקר פירות עם תוכן סוכר גבוה כמו בשלים מאוד. יש לזכור כי כמות המשמש מתכון הוא בדרך כלל מינימלי מאוד והוא פרוש על פני נפח גדול של מזון, יחסית מדברים. זו החלטה אישית, כמובן. ובכל זאת, זה רעיון טוב עבור אלה על תרופות נגד התעללות עבור בעיות אלכוהול, כדי למנוע מאכלים מבושל עם אלכוהול.
בעת שימוש רוחות למטרות flambé , אלכוהול צריך להיות מחומם עד 130 מעלות צלזיוס לפני החלת על חם , לא חם, מזון, ולאחר מכן הציתו במהירות. אחרת, ייתכן שיהיה קשה לקבל את זה כדי להצית, וכתוצאה מכך רוח ספוג לתוך האוכל ולא שריפה כראוי, שלא לדבר על ההלוואות לעתים קרובות טעם לא נעים, מכריע לאוכל.
וויסקי בישול טיפים
אתה יכול להחליף בורבון אונקיה עבור אונקיה ברוב המתכונים אם צריך. כמו כן, אל תהסס להתנסות עם משקאות אחרים במקום ויסקי. כאשר להחליף , יש לזכור כי משקאות כהים בכלל לעבוד טוב יותר עם בשר כהה ולהיפך. ברוב המקרים, אין צורך לבזבז את הדברים הטובים.
עבור כמויות קטנות, אתה אמור להיות מסוגל למצוא בקבוקי מנה אחת (כמו אלה שימשו חברות תעופה) ברוב חנויות המשקאות.
בישול עם ויסקי (ויסקי) מתכונים
• גבינת אפונה כחולה
• סטייק פלפל שחור אנגוס וויסקי
• ברוטב ברביקיו
• עוגת בורבון פקאן
•
• בורבון אוף שעועית
• אוקטילאים משוגעים עם Rutabaga
• פונדו וויסקי של צ'דר
• כדורי ויסקי שוקולד
• ארץ Apple עוגת קפה
• עוגת פירות קריסטל עם רוטב ויסקי
• תאנים בדבש וויסקי
• כדורי בשר
• ויסקי אירי תפוחי אדמה ירוקים צ 'ילה תבשיל
• סיר ישן מיושן ברוטב קפה
• צדפות ואורז
• פודינג שזיף לחג המולד
• משוך כריך חזיר עם ג'ק וקולה קולה BBQ
• תפוחי אדמה מתוקים
• ויסקי סודה לחם
• רוטב ויסקי
עוד על ויסקי ויסקי מתכונים:
• סיווג ויסקי אמריקאי והוכחה
•
• ויסקי אלכוהול תוכן מתכונים
• היסטוריה ויסקי
• אלכוהול Burn-Off תרשים
• אלכוהול תחליפים