Gobhi methi, הידוע גם בשם gobi methi , הוא צלחת הודית מסורתית. כרוביות כרובית מושרים ברוטב יוגורט ג 'ינג' ר ורוטב שום ואז מטוגן עם בצל ועגבניות. צוות זה צמחוני צלחת עם אורז מבושל רגיל או chapatis חם (flatbread הודי).
מה אתה צריך
- 1/2 ק"ג כרובית כרובית
- 250 גרם חלבה עלים (גבעולים הוסרו)
- 2 כפית להדביק שום
- 1 כפית ג 'ינג' ר להדביק
- 2 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1/2 כפית
- אבקת כורכום
- 1/2 כפית
- אבקת צ'ילי אדומה
- 1 כוס יוגורט
- 2 tbsps
- שמן בישול (
- ירקות / קנולה / שמן חמניות)
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 3 עגבניות גדולות (קצוצות דק)
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- 2 כפות מיץ לימון (מיץ של 1 סיד)
- 1/4 כוס כוסברה עלים (קצוץ, לקשט)
איך לעשות את זה
- מערבבים את יוגורט, זנגביל, משחות שום וכל התבלינים היטב.
- מוסיפים את הכרוביות הכרובית לתערובת זו ומריחים במשך שעה.
- מחממים את שמן הבישול במחבת, מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים את העגבניות ומטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים את הכרובית ואת המרינדה יוגורט ומערבבים היטב.
- מוסיפים את חילבה עלים ומערבבים היטב. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מבשלים עד כרובית נעשה (אבל לא רך מדי), תוך ערבוב מדי פעם.
- לכבות את האש, לקשט עם מיץ ליים קצוץ כוסברה עלים ומגישים עם אורז מבושל או chapatis (הודי שטוחה).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 241 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |