תיהנו מתבשיל עוף בסגנון קריאולי עם אורז מבושל וסלט. המתכון קורא לחלקי עוף, אבל אני אוהב עצמות ירך בעור עם עור בצלחת כזאת. אתה יכול להשתמש חזה עוף ללא עצמות, אבל הם ייקח פחות זמן. ודא שאתה לא overcook חזה עוף, כפי שהם נוטים להיות יבש כאשר מבושל יותר מדי זמן.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן צמחי
- 1 עוף (ברוילר, על 3 עד 3 1 ק"ג, לחתוך חתיכות המשרתים)
- 1 בצל בינוני (פרוס)
- 2 שיני שום (מרוסקות וטחונות)
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1 יכול / 14 1/2 אונקיות עגבניות (פרוס, undrained)
- 1 כפית קורנית (מתפורר)
- 2 כפיות פטרוזיליה (עלים יבשים)
- 1 עלה דפנה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית
- רוטב טבסקו
- 2 כוסות פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 כוס פלפל אדום קצוץ (קצוץ)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או במחבת פירה מעל חום בינוני, ממיסים חמאה עם שמן צמחי. סוטה עוף לאט עד שחום יפה מכל הצדדים. מוציאים את חלקי העוף כשהם חומים.
- מוסיפים את הבצל והשום לעוף ולסוכר עד שהבצל רך, או כ -5 דקות.
- החום התחתון נמוך בינוני; מערבבים בקמח ומבשלים, תוך ערבוב, למשך 2 דקות.
- הסר מחבת מהחום. מוסיפים עגבניות, טימין, פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח ורוטב טבסקו. מוסיפים חתיכות עוף חזרה למחבת.
- חוזרים לחום ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 15 דקות. מוסיפים פלפל ירוק ואדום. מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך כ 25 דקות יותר, או עד עוף הוא רך מבושל דרך.
- מגישים עם אורז מבושל חם, סלט זרוק, לחם צרפתי צרפתי .
משמש 4.
עוד מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1201 |
| שומן טוטאלי | Rabars |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 340 מ"ג |
| נתרן | 683 mg |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 111 גר ' |