שום דבר לא יכה לאט מבושל חזיר נמשך למסיבה או לאסוף. בשר חזיר נמס ב-הפה שלך הוא רטוש מוגש על כריכים. זה פשוט צדדי. אם אתה אוהב חום, מוסיפים כפית - יותר או פחות - של פתיתי פלפל אדום כתוש. לקבלת טעם עשן ברביקיו עשן, להוסיף קצת עשן נוזלי.
מגישים את זה טעים עם בשר חזיר נמשך עם סלט קרולינה על לחמניות רכות קלוי .
מה אתה צריך
- 4 ליטר חזיר צלוי (כתף חזיר ללא עצמות או התחתון בוסטון)
- 2 בצלים, פרוסים, מחולקים
- 5 או 6 ציפורן שלמה, אופציונלי
- מלח ופלפל
- 2 כוסות מים
- 1 בצל קצוץ
- 1 בקבוק (כ 16 אונקיות) של רוטב ברביקיו האהוב עליך
איך לעשות את זה
- מניחים בצל פרוס אחד בתחתית הכבש האיטי.
- מוסיפים את צלי חזיר עם ציפורן, אם באמצעות. מתבלים במלח ופלפל.
- מניחים את חזיר בתנור איטי על גבי בצל פרוס. מכסים את הבצל השני פרוסים ומוסיפים 2 כוסות מים.
- מכסים ומבשלים על 9 עד 12 שעות, או עד שהבשר רך ומתפרק.
- מוציאים את צלי חזיר. להסיר ולהשליך ציפורן, עצם, שומן, כמו גם כל נוזלים עודפים בצל שנותר בסיר.
- כאשר צלי חזיר הוא מגניב מספיק כדי לטפל, להשתמש במזלג או באצבעות שלך כדי למשוך אותו בנפרד עד צלי כולו כולו. אם אתה עושה נמשך בשר חזיר לעתים קרובות, ייתכן שתרצה לקנות טפרים המגרסה. (קנה בשר רטוש טפרים אמזון)
- מחזירים את הבשר החזיר אל סיר החרס. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת רוטב ברביקיו לכסות. מחממים גבוה במשך 1 עד 2 שעות או עד בצל הם רכים.
- מגישים על לחמניות גדולות, עם קציצות ברביקיו האהוב עליך. מקשטים עם מלפפונים חמוצים, בצל סגול דק פרוס פלפרונציני כבוש (פלפל בננה איטלקי). מגישים עם סלט תוצרת בית חדה, או נערמים על כריכי בשר חזיר או בצד.
טיפים
עַל רֶגֶל אַחַת? מבשלים את צלי חזיר על 4 עד 6 שעות.
אם רוטב ברביקיו הוא עבה מאוד, להוסיף קצת מים בדיוק לפני חזיר מוכן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 547 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 172 מ"ג |
| נתרן | 689 mg |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 48 גרם |