אלה צלעות בסגנון כפרי הם אפויים לשלמות וסיים עם רוטב ברביקיו תוצרת בית טעים. צלעות בסגנון המדינה הם meatier מ צלעות חילוף או צלעות גב התינוק, אבל המתכון יכול להתבצע עם חתכים אלה גם כן. או לעשות את המנה עם צלעות כתף או פרוסות של חזיר בתחת או כתף.
סירופ מייפל ומגוון של תבלינים טעם רוטב ברביקיו תוצרת בית טעים זה מתכון קל בשר חזיר.
מגישים את הצלעות האלה בסגנון קל במיוחד עם פירה או תפוחי אדמה אפויים או תפוחי אדמה מתוקים ותירס, או מגישים אותם עם ירקות מאודים או טריים האהובים עליכם.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 קילו צלעות חזיר (ללא כפרי בסגנון כפרי)
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 אבקת שום מקף
- 1 כף
- Cajun תיבול תערובת (או קריאולי תיבול)
- עבור רוטב ברביקיו:
- 1 כוס קטשופ
- 4 כפות סירופ מייפל
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית allspice
- 1 מלח מקף (כשר)
- 1 פלפל שחור מקף
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 325 F (165 C / גז 3).
- שוטפים צלעות ומייבשים.
- מניחים תבנית אפייה גדולה או צלייה במחבת בנייר כסף ולאחר מכן מרססים בנייר כסף עם תרסיס לבישול שאינו סטיק או מברשת בשמן.
- מסדרים את הצלעות בסגנון כפרי בתבנית האפייה ומפזרים קלות עם פלפל ואבקת שום. לשפשף את התבלינים Cajun על הצלעות.
- מכסים את המחבת בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש לשעה וחצי.
- בקערה בינונית, משלבים את הקטשופ, סירופ מייפל, רוטב ווסטרשייר, חומץ, חרדל, קינמון, 1/4 כפית אבקת שום, אבקת בצל, פלפלים, מלח כשר ופלפל. מכניסים את תערובת הרוטב על צלעות האפייה.
- מחזירים את הצלעות לתנור ואופים, חשופים, למשך 15 עד 20 דקות.
טיפים וריאציות
- מוסיפים קצת חום לרוטב עם 1/2 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש או פלפל קאיין, לפי הטעם.
- פורסים בצל גדול ומפזרים את הפרוסות על הצלעות.
- החלף את הצלעות בסגנון כפרי עם צלעות חזיר, צלעות כתף או פרוסות של כתף חזיר או כתף.
- סירופ מייפל עשוי להיות מוחלף במולסה או בדבש, או להוסיף סוכר חום, לפי הטעם.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 1,614 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |