15 של המתכונים הכי סקוטית

01 מתוך 15

מזון סקוטי הגדול

הגאלי הזה אומר כל כך מסודר את היחס לאוכל בסקוטלנד: " Sir mirg a ni tarcuis air biadh ", אשר מתרגם "מי שיש לו בוז לאוכל הוא טיפש." כלומר, צריך להיות אהבה והנאה של אוכל סקוטי, הן מסורתית ומודרנית. הזיקה של המדינה למטבח שלהם יכול בקלות לראות את אלה 15 מתכונים סקוטי האהובים.

Haggis, דייסה, ויסקי הם רק כמה מן המאכלים והמשקאות שהסקוטים יצרו לאורך השנים, מה שהופך את השימוש הטוב ביותר של הנפקות הטבע נמסר להם מן ההרים סלעי, אגמים, lochs הים, וזרמים, כמו גם עמקים פורייה ובורות.

האוכל הסקוטי נטוע לא רק בנוף, אלא גם בהיסטוריה ובמורשת של המדינה, אשר למרות חלק של בריטניה, עדיין שומרת על זהותו הייחודית אשר תמצאו את המתכונים הבאים.

02 מתוך 15

הכל על הגיס

Haggis הוא לא רק עבור Burns Night (חגיגה בינואר להנציח את חייו של משורר סקוטי), אבל הוא מאכל מסורתי אמיתי של סקוטלנד אהב ואכל שם כמו גם בחלקים רבים אחרים של העולם.

ההגיס מורכב מכפיית צאן (החלקים שנזרקו לעתים קרובות כמו הריאות, הלב וכו '), שהוא טחון ומעורבב עם שיבולת שועל, סויה ותבלינים וממולא לתוך הבטן של הכבש, תפור ומבושל. הבשר והשיטה אולי נשמעים, אבל השילוב של המרכיבים הוא טעים - אתה פשוט צריך לנסות את זה. Haggis הוא הבשר המפורסם ביותר של מתכונים סקוטי haggis, tatties, ו neeps .

03 מתוך 15

קערה של דייסה סקוטי

גלו את צלחת ארוחת הבוקר הסקוטית הבריאה והמזינה של דייסה , מתכון מתמשך שהיה מבושל במקור במחבת ומערבב עם צב עץ (מקל). השימוש של שיבולת שועל במתכון זה עושה את המנה הזאת התחלה בריאה עד היום. איטי פחמימות לשחרר ישמור אותך מארוחת הבוקר דרך הצהריים.

04 מתוך 15

טאקי סקונס

Tattie scones הם חלק מסורתי של ארוחת בוקר סקוטית מלאה ולפעמים גם נקרא תפוחי אדמה scones; אתה יכול גם לשמוע אותם המכונה פדג או לחם תפוחי אדמה באירלנד. הם מהירים וקלים לעשות והם דרך שימושית להשתמש למעלה פירה תפוחי אדמה. מושלם עבור צלחת ארוחת בוקר - או בכל שעה אחרת של היום!

05 מתוך 15

קאלן סקינק

Cullen היא עיירה קטנה בצפון מזרח סקוטלנד וביתה של אחת המנות המפורסמות ביותר של סקוטלנד, Cullen skink . זהו מרק לבבי ועשוי באופן מסורתי עם פשתן פינאן (דג מעושן), תפוחי אדמה ובצל. Cullen skink ידוע גם בשם chedock haddock מעושן בחלקים אחרים של בריטניה. אתה יכול גם להשתמש Arbroath מעשנים, haddock כי כבר מעושן על hardwood בתוך ומסביב חוף הים העיר Arbroath (ומכאן שמו) - דגים מסורתיים מאוד מעושן סקוטית.

06 מתוך 15

מרק תרנגולת

מרק תרנגול- a-lickie הוא למעשה מאכל איכרים ויש לו וריאציות אזוריות רבות - כמה מאות שנים לאחור, חושף עד כמה זה חשוב מאכל זה מזון סקוטית. יש מתכונים עם בייקון בגריל קצוץ, אחרים עם בשר בקר או פלפל ג 'מייקני, חלקם אפילו עם שזיפים מיובשים בצלחת סיים הודות גורמה צרפתי, Talleyrand. לא משנה באיזו דרך אתה עושה את זה מתכון קל, זה בטוח להיות מנצח.

07 מתוך 15

סקוטי סטוביס

שאל 100 סקוטים עבור מתכון סטובי מסורתי ואתה תקבל 100 תשובות שונות - לכולם יש גרסה משלהם (וכמובן שלהם יהיה הטוב ביותר).

Stovie פירושו "חתיכות מן התנור", אשר בעצם אומר את כל שארית חתיכות מן צלי יום ראשון. לא שאתה צריך להיות מוגבל לקטיף של יום ראשון שלך צהריים stovies - שהוא בעצם בשר ותפוחי אדמה תבשיל - יכול להיות גם באמצעות פח של בשר בקר או בשר מבושל מבושל או נקניקיות.

08 מתוך 15

פיצוצים

אתה פשוט צריך לאהוב את השם הזה נשמע מטופש אשר בשום אופן לא מסביר מה זה, אבל זה עדיין כיף. מנה של Rumbledethumps היא הדרך הסקוטית באמצעות למעלה פירה פירה שנותר וירקות אחרים כדי ליצור לבבי, מתמשכת כמו תבשיל צד כמו (או שאתה יכול לאכול את זה בכוחות עצמו). כל כך קל לעשות, אתה תתאהב בו.

09 מתוך 15

סקוטש Oatcakes

Oatcakes הם סקוטלנד מה בגט הוא לצרפתים. העוגות השטוחות שנעשו בעיקר משיבולת שועל יש במשך מאות שנים נחשב לחם לאומי סקוטית. הם מהירים וקלים לביצוע והם חטיף טעים או ליווי גבינה.

10 מתוך 15

סקוטי

למרות קיצוץ סקוטי הוא אכל באופן מסורתי על ערב ראש השנה, זה מתכון לחם קלים הוא טוב מכדי לשמור רק לילה אחד! מתכון כל החמאה עושה עבור עוגיות להמיס את הפה שלך. הקפד לטפל בבצק כמה שפחות, וכדי להשתמש בידיים ובכלים קרים כדי להשיג את אור החתימה של "shortie" ומרקם מתפורר.

11 מתוך 15

טיפי לאירד

טיפוסי לירד הוא למעשה אותו קצת , את פודינג כי יש graced הבריטי שולחנות במשך מאות שנים. גם חלק מסורתי של לילה של Burn, זה קינוח לא רק טעים אבל גם יפה להסתכל. שכבות של עוגת ספוג, פטל, פודינג וקצפת מתובל עם קצת ויסקי (במקום שרי הבריטי), אשר ניתן לבטל אם המשרתים את המנה לילדים.

12 מתוך 15

סראטצ'ן סקוטי

מסורתי Cranachan הסקוטי הוא קינוח כי הוא שימש לעתים קרובות בחגיגות. פירה אדום פטל עם שכבות קצפת עם ויסקי ודבש ליצור חגיגה כי הוא מתפוצץ עם טעם. שיבולת שועל קלוי להוסיף טעם מטורף מרקם פריך.

13 מתוך 15

הסקוטית Tablet

הטבליה הסקוטיית היא עבור אלה עם שן מתוקה - ממתק זה כמו פאדג 'הוא מתוק במיוחד. המתכון כאן קורא ארבעה קילו של סוכר! אבל הדבר הטוב הוא רק ביס קטן צריך לספק את הכמיהה שלך. אל תהסס להוסיף טעמים כגון מנטה.

14 מתוך 15

כופתה

כופתאות קלואטי שונות מאוד ממה שהאמריקאים מכירים ככופתאות - או את המתאבן האסייתי או את הסגנון של ביסקוויטים לתבשיל דרומי. הקינוח הסקוטי הוא יותר עוגת פירות, המשלבת שיבולת שועל עם זרמים ותבלינים, כמו גם שומן איברים בעלי חיים. זה פודינג לבבי הוא מאוד בלב של חגיגות סקוטית כולל הן הוגמנאי ואת ארוחת הערב של Burn.

15 מתוך 15

עוגת דנדי

עוגת דנדי יכול גם להיקרא עוגת חג המולד הסקוטית (אם כי הוא אכל השנה) והוא מזוהה בקלות על ידי עיטור שקדים סביב הדף. זה בעצם fruitcake באופן מסורתי כולל שקדים, ויסקי, קליפות תפוז.