אוסף של מתכונים חצילים כשרים

חציל מגיע מקום קבוע ברשימת המכולת שלך, כפי שמעידים אוסף מתמיד של מתכונים טעימים. עם כל כך הרבה סוגים יפים של vegie צדדי (עובדה כיף: בוטני, חצילים הם באמת פירות יער!) קשה להשתעמם - במיוחד כי יש כל כך הרבה דרכים נהדרות להשתמש בהם. מ braising, אפייה, או לטיגון עמוק, לצלייה או קליה, חצילים לקחת היטב הרבה שיטות הכנה. עם מטבלים, סלטים, fritters, ומנות לבחירה, תוכלו למצוא כל מיני מקומות לעבוד אותם לתוך התפריטים שלך.

עודכן על ידי מירי רוטקוביץ

• 01 מתוך 11

  אגסים קלויים חצילים עם מנטה מתכון פטה (חלב)

  חצילים זעירים אגדה לקבל זרועים מנטה ועליו גבינת פטה מתפורר זה צלחת בצד הקיץ מענג. שוקי החקלאים או המומחיות המומחיות הם הטובים ביותר למציאת חצילים התינוק, אבל אם אתה לא יכול למצוא אותם, חצילים יפניים דקים או אפילו חצילים בגודל מלא יכול לעבוד גם, אם כי תצטרך להגדיל את כמויות מתכון ובישול בהתאם.

• 02 מתוך 11

  מתכון מוסקה כשר (בשר)

  מוסקבה יוונית מסורתית היא מחוץ לתחום המטבח הכשר, שכן המתכון משלב בשר וחציל עם גבינה ורוטב עשיר של חלב וחמאה המבוסס על חמאה. אבל עם שימוש יצירתי של תחליפי חלב כמו חלב סויה, סופרת פנקס המתכונים סוזי פישביין המציאה את זה כשר לקחת על עצמו את קדרה ידידותית לחברה .

• 03 מתוך 11

  חציל מטוגן וסלט פלפל אדום (Pareve)

  למרות שתצטרך לעשות קצת טיגון עמוק כדי להפוך את זה חציל ישראלי סלט פלפל אדום, שאר ההכנה כל כך פשוט, אתה לא יכול להיות אכפת דקות נוספות בילה על התנור. תציע את המנה כמנה ראשונה, סלט או צלחת קטנה - לא משנה מתי אתה משרת אותה, אומר גיורא שמעוני, "כולם יעזבו את השולחן שלך משתולל על מאכל החצילים הטעים".

• 04 מתוך 11

  כבד קצוץ צמחוני (Pareve)

  גיורא שמעוני אומר שזה חצילים מבוססי veggie כבד קצוץ "הוא כל כך טעים, כי לא אכפת לך טיגון זה דורש." משפחה האהובים שמעוני, גרסה זו היא אחת של רבים ללא חלב לוקח על הכבד קצוץ מדומה .

• 05 מתוך 11

  חצילים פרסיים ותבשיל עגבניות (Khoresh Bademjan)

  חורש, (לפעמים khoresht מאוית) או תבשיל, הוא עמוד התווך של המטבח הפרסי. בעוד חורש Bademjan, או חצילים תבשיל, לעתים קרובות כולל בשר, זה מתכון מתאים מאוד הסתגלויות צמחוניות. זו גרסה טבעונית עושה מנה עיקרית טעים מוגש על אורז מאודה מאודה או Tahdig קרום.

• 06 מתוך 11

  באבא רנוש (Pareve)

  פופולאריות ברחבי המזרח התיכון, באבא רנוש הוא מטבל או ממרח חצילים קלויים וטחינה . המתכון הוא פשוט - פשוט לצלות את החצילים, לגרוף את עיסת מרכך, ולאחר מכן רוטב עם טחינה ותבלינים. מגישים את זה עם פיתה טרי או ירקות טריים עבור חטיף בריא או מתאבן בסגנון מזה.

• 07 מתוך 11

  חצילים פריך עם רוטב עגבניות לימון מתכון רוטב לימון

  אלה חצילים חצילים צמחיים לעשות מנה עיקרית לפסח של הבת של Giora שמעוני, אשר, הוא מסביר "הוא לא מעריץ גדול של בשר". היא אוהבת לאכול אותם, ומאחר שהם פרווה (נייטרלית) ויכולה להיות מזוגגת עם ארוחות חלב או בשר, שמעוני אוהב לעשות אותם.

• 08 מתוך 11

  ירקות קלויים רטטוי

  בהשראת הקלאסי הצרפתי, מתכון זה קל ratatouille מקבל אפוי בתנור ולא מבושל על stovetop. כבונוס, American Food Expert Kathy Kingsley מציעה המון מידע רב על בחירה ובישול עם חצילים.

• 09 מתוך 11

  חצילים בגריל ובזיליקום טרי פיצה צמחוני

  אם אין לך גריל, אתה יכול לצלות את החצילים עבור זה תוצרת בית חצילים בגריל פיצה צמחונית טרי בזיליקום. אוכל צמחוני מומחה Jolinda Hackett מציע קישור מתכון בצק פיצה צמחוני האהובים עליה, אם כי אתה יכול גם לחסוך זמן באמצעות בצק קנה חנות מוכן.

• 10 מתוך 11

  לזניה חצילים לזניה

  מתכון לזניה טבעוני זה מתאים לאותם זמנים שבהם אתם מגישים ארוחה בשרית כשרה, אך עדיין רוצים כניסה משמעותית לאורחים צמחוניים או טבעוניים. הפסטה היא פשוט שכבתית עם חצילים, תרד, רוטב, אם כי אתה יכול להוסיף טופו תוצרת בית "ריקוטה" אם אתה רוצה.

• 11 מתוך 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (חצילים הודיים ותפוחי אדמה)

  חצילים, תפוחי אדמה ועגבניות מבושלים עם תבלינים מתחממים, כולל כמון, כוסברה וכורכום בצלחת צמחונית זו ממומחה מזון הודי פטרינה ורמה סרקאר. בצע את ההצעה שלה, ומגישים את Baingan Aaloo Ki Subji עם chapatis תוצרת בית יוגורט raita .