זה "עוגת המלכה", דומה ספוג ויקטוריה המפורסם אשר היה שמו של בריטניה המלכה ויקטוריה. למרות עוגה זו נעשית עם קיצור - גרסה זו הותאמה מתכון ב 1930s ספריי קיצור מתכון חוברת - זה יכול להתבצע עם חמאה מרוכך מרכך.
שכבות העוגה מתמלאות בשמורות ובשמנת קצוצות, הדומות לספוג ויקטוריה הקלאסי, הידוע גם בשם עוגת כריך ויקטוריה. אם אתם מעדיפים עוגה מזוגגת, השתמשו בקונסטיל וניל בסיסי או בקינוח שוקולד מריר .
השתמש קצפת טרי במילוי או להשתמש הקצפה מוקצף או חלום שוט.
ראה גם
עוגת חלב
ישן פודינג קוטג '
עוגת הר לבן
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קיצור (טמפרטורת החדר)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר *)
- 2 כוסות מנופות
- קמח עוגה , 8 אונקיות
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 3/4 כוס
- חלב
- עבור מילוי אופציונלי:
- אופציונלי: 12 עד 16 גרם שימורי פטל (או שימורים תותים או ריבה)
- אופציונלי: 1 כוס שמנת הקצפה
- אופציונלי: 2 כפות אבקת סוכר (או סוכר מגורען מגורען)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- גריז וקמח שתי עוגיות עגולות 8 אינץ '. או לרסס עם תרסיס אפייה.
- בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו יחד את קיצור, מלח וניל. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומכים עד אור ורכות, בערך 4 עד 5 דקות.
- מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת.
- בקערה משלבים את קמח העוגה עם אבקת האפייה. מערבבים עם מקציף או כף כדי למזג ביסודיות.
- מוסיפים כשליש מתערובת הקמח ללעיסה ומכים במהירות נמוכה עד למזג ולאחר מכן מוסיפים למחצית החלב וממשיכים להכות עד לשלב. חוזרים שוב עם שליש מהקמח והחלב שנותר, ואז מוסיפים את שארית הקמח. מקציפים עד מעורבב היטב.
- כפית כמויות שוות של הבלילה לתוך כל אחד משני מכינים עוגה שכבת מוכן. מורחים את הבלילה באופן שווה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 28 דקות, או עד לבחירת עץ או בודק העוגה שהוכנס למרכז יוצא נקי.
- מגניב את השכבות במחבת על מדף.
- מוציאים עוגה אחת ממחבת. מניחים את העוגה על צלחת ומפיצים את הריבה או משמרים מעליה. מקפיא לקרר ביסודיות.
- בינתיים, בתוך קערה עם מערבל חשמלי, להכות את קצפת הקצפת עם 2 כפות של סוכר מגורען עד שהוא מגיע לשיאים נוקשה.
- מוציאים את העוגה הצוננת עם ריבה מהמקרר ומפזרים את הקצפת באופן שווה על פני הריבה. למעלה עם שכבת העוגה שנותרה ולאחר מכן לנפות את הסוכר confectioners מעל.
- מכסים את העוגה ומקררים עד זמן ההגשה.
- לאחסן עוגה שאריות במקרר.
* כדי להביא את הביצים במהירות לטמפרטורת החדר, מניחים אותן בקערה מלאה במי ברז חמים. תנו לעמוד במשך 4 עד 5 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 297 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 62 mg |
| נתרן | 323 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |