אבוקדו לא מבשילים עד שנלקחו מן העץ
מבחר אבוקדו ואחסון
כמו רוב הפירות, אבוקדו לא להבשיל עד הרים, כל כך טרי יהיה קשה כמו סלעים. חפש מרקם אפילו ללא דופי, באופן אחיד קשה או רכה על פני השטח כולו שלה ואת אלה שמרגישים כבדים לגודל שלהם. הימנע כל עם חבורות או כתמים רכים, ואלה עם חלול בין בשר ועור. לנער את האבוקדו כדי לבדוק ... אם הבור הוא משוחרר, עבור אל הבא.
בשר הבשלים יניב כאשר לוחצים בעדינות. עם זאת, פירות בשלים פציעה בקלות עם טיפול מופרז בשווקים, ולכן עדיף להבשיל משלך בבית. כמובן, זה אומר תכנון נכון, נותן לעצמך 2 עד 5 ימים מראש כדי להבטיח שהם בשלים לשימוש שלך.
כדי להבשיל, הניחו את האבוקדו בשקית נייר חומה ואחסנו בטמפרטורת החדר למשך 2 עד 5 ימים, הרחק מאור שמש ישיר. תוספת של תפוח או בננה לשק יאיץ את תהליך ההבשלה. אין לאחסן פרי שלא הוכנס במקרר. לאחר הצטננות, הם לעולם לא יבשילו כראוי. לאחר בשלים, הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר, unpeeled, עד שבועיים.
הבשר של אבוקדו במהירות מתחיל להחשיך כאשר נחשף לאוויר, ולכן חשוב לעבוד במהירות עם הבשר לאחר אבוקדו הוא חתך. תוספת של חומצה (לימון הוא בדרך כלל את החומצה של בחירה) מעכב את תהליך מחשיך.
כדי להגיע לבשר אבוקדו , פרוסת אותו לאורך כל הדרך אל הבור. לאחר מכן בעדינות לסובב כל צד בכיוון ההפוך לחלקים נפרדים. הבור צריך להישאר בצד אחד. מחליקים כף גדולה בין העור לבשר ומגררים את הבשר הרך או מקלפים ופורסים.
מפזרים חתיכות עם מיץ לימון כדי לבלום browning או לערבב 2 כפיות מיץ לימון לכל כוס אבוקדו מחית.
לעטוף בחוזקה כדי לאחסן במקרר במשך 1-2 ימים.
אם אתה צריך להכין אבוקדו קלופים כמה שעות מראש, לעטוף את חתיכות במגבות נייר ספוג במיץ לימון לעטוף בחוזקה עם עטיפת פלסטיק. אם החשכה מתרחשת, פשוט בעדינות לגרד או לחתוך את האזור דהוי.
כדי להקפיא אבוקדו, רוטב בשר עם כף אחת של מיץ לימון לכל 2 אבוקדו, ומכניסים במיכל סגור היטב עם האוויר הסיר. אבוקדו קפוא ניתן לשמור 3 עד 6 חודשים ב 0 מעלות F.
עוד אודות אבוקדו ואבוקדו מתכונים:
• אחסון אבוקדו בחירה
• אבוקדו זנים, עובדות, ושימוש
•
• היסטוריה אבוקדו
ספרי בישול
| • | צ'ז פאניס |
| • | צ'ז פאניס ירקות |
| • | פירות וירקות נדיר |
| • | ירקות ים תיכוניים |