המרות משקל

נפח ומשקל המרות הם כלי חשוב שיש במטבח. כאשר מחצית או להכפיל מתכון, ביצוע המרות הנכון יכול לעשות או לשבור את התוצאות הסופיות שלך.

משקל המרות - אימפריאלי ו שווה ערך מטרי

המרות מרכזיות

• 1 גרם = 28 גרם
• 1 פאונד = 16 אונקיות
• 1 פאונד = 1/2 ק"ג
• 1 ק"ג = 1,000 גרם

• 1 ק"ג = 2.2 פאונד

מדידת מתכון החומרים לפי משקל

רוב המתכונים בארצות הברית למדוד נפח ולא משקל, בעוד מתכונים במדינות אחרות רשימת מרכיבים במדידות משקל כגון גרם, £, גרם, ק"ג. שימוש במשקל כדי למדוד את המרכיבים מציע דיוק יותר, במיוחד עם מרכיבים כמו קמח שעשוי להיות קומפקטי במהלך האחסון.

אם אתה משתמש במתכון המבוסס על מערכת המטר, לא תצטרך לעשות מתמטיקה מסובכת להכפיל את המתכון. כמו כל המשקולות הן כפולות של 10 ו 100, הם פשוט להכפיל או לחלק. אין כל יחסי מוזר כמו 16 אונקיות לכל פאונד המחייבים יישום מחשבון. אבל יהיה לך יותר קושי אם אתה הולך בכיוון ההפוך מנסה להמיר מתכון עם מדידות אימפריאלי מטרי. במקרה זה, הוצא את המחשבון, האפליקציה או השתמש בטלפון הסלולרי שלך כדי לעזור לך לקבל את המספרים הנכונים.

מדידת משקל במטבח

סולם המטבח יש צורך למדוד את המרכיבים לפי משקל. זה שווה את ההשקעה של כמה דולרים כדי להבטיח שאתה מקבל את המדידות הנכונות עבור המתכונים שלך. המדידות הן קריטיות לאפייה, לדוגמה. זה יכול להיות ההבדל בין כיכר לחם יפה לבין גוש עצוב של בצק קשוח.

מתכונים אחרים עשויים להיות סלחניים ואתה יכול להתאים אותם לפי הטעם. אבל עדיף להתחיל את הזכות ballpark על ידי מדידה.

בעת שימוש בקנה מידה מטבח, לעתים קרובות אתה שוקל כלי שאתה תשים את החומרים ואת אפס את קנה המידה ולכן המשקל שלה אינו כלול. אז אתה יכול למקם את המרכיב שלך בכלי, כגון כוס, ואת קנה המידה יראה את המשקל נטו. זה מבטיח כי המחבת של הסולם אינו מזוהם עם החומרים שלך.

סולם המטבח נמדד במנות קטנות לבישול. בשנת קמצוץ, אתה יכול כנראה להשתמש בקנה מידה הדואר הנייד כי יהיה הרבה פונקציות וטווח משקל זהה.

משקל אונקיות לעומת נפח אונקיות מתכונים

חשוב לציין כי אונקיות משקל אינם זהים כמו אונקיות נפח. מרכיבים יבש כמו שעועית, קמח, סוכר נמדדים לעתים קרובות אונקיות משקל בעוד נוזלים ומרכיבים רטובים אחרים נמדדים בדרך כלל בנפח או נוזל אונקיות.

על סחורות ארוזות, אונקיות משקל מופיעים כ "NET WT OZ" שבו WT מייצג משקל אונקיות נפח מופיעים כמו "NET OZ FL" שם FL מייצג נוזל. כדי להמיר בין נפח ומדידות משקל היית צריך לדעת את הצפיפות של המרכיב, ולכן זה לא נעשה לעתים קרובות.