זהו דלעת קל מתכון עוגת דלעת עם דלעת ותבלינים. השתמש זיגוג חמאה או משקה האהוב שלך גבינת שמנת.
העוגה נעשית עם מחית דלעת פקאן או זרעי דלעת. טוסט כמה זרעי דלעת עבור החלק העליון של העוגה או להשתמש פקאן קצוץ.
לקבלת עוגת חג מיוחדת נוספת, לנסות את זה פופולרי דלעת עוגת רול או מייפל זה מזוגג דלעת עוגת פאונד .
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חמאה, טמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר מגורען
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוסות פקאן (קצוץ, או גרעיני דלעת קלויים קלויים (pepitas), ועוד יותר עבור ציפוי)
- 2 1/2 כוסות קמח עוגה (10 אונקיות)
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית שיני קרקע
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב
- 1 כוס פירה דלעת (משומר או תוצרת בית (ראה להלן))
- עבור חמאת פרוסט:
- 1/4 כוס חמאה
- 2 כוסות סינון של ממתקים
- 2 כפות חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (177 C / גז 4). חמאה וקמח תבנית 9x5x3 אינץ ' לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב, שמנת 1/2 כוס חמאה והסוכר מגורען; מוסיפים ביצים וממשיכים להכות עד אור ורכות.
- מקפלים את פקאן קצוץ או זרעי דלעת.
- מנפים יחד את הקמח, מוסקט, ציפורן, קינמון, סודה לשתיה, ומלח.
- מוסיפים על 1/3 של החומרים היבשים מסוננים לתערובת מוקרם; מערבבים היטב. מוסיפים חלב. מוסיפים את החומרים הנפתחים הנותרים לסירוגין עם פירה דלעת.
- יוצקים את הבלילה למחבת; אופים במשך 50 עד 60 דקות.
- מגניב במחבת במשך 10 דקות, ואז להסתובב על עוגה מתלה.
- כאשר מגניב, כפור עם חמאה פרוסט (הוראות להלן) או כפור עם קרם גבינת פרוסט. למעלה עם אגוזים יותר או זרעי דלעת (pepitas). ראה את ההוראות עבור גרעיני דלעת קלויים מתובל, להלן.
חמאת פרוסט
- בקערת ערבוב, שמנת 1/4 כוס חמאה; בתערובת של חצי ממתק הסוכר. מערבבים ב 2 כפות חלב ו 1/4 כפית וניל, ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר הנותרים הנותרים ומכים עד חלקה. הוסף עוד חלב, לפי הצורך עבור עקביות הרצוי.
מתובל זרעי דלעת קלוי
בקערה משלבים 1 כוס זרעי דלעת עם כף אחת של חמאה מומסת, כף אחת של סוכר מגורען, 1/2 כפית קינמון טחון, 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון וקורטוב של כל פלפל. מורחים על תבנית אפייה וצולים בתנור שחומם מראש 325 F למשך כ 5 עד 10 דקות, או עד להשחמה.
פירה דלעת תוצרת בית
כדי להכין פירה דלעת, לחתוך דלעת במחצית, לרוחב. הסר זרעים וקרומים. מניחים את חצאי דלעת על גיליון אפייה משומן, לחתוך בצד למטה, ואופים ב 325 מעלות במשך שעה אחת, או עד למכרז.
מגניב במשך 10 דקות. הסר עיסת ומניחים בבלנדר או במעבד. Puree או תהליך עד חלקה. מניחים מסננת רשת מסודרת בגבינה או מסננת ונותנים לנקז לקערה למשך כשעה. כאשר טפטוף נעצר, לשים פירה לתוך מיכל, לכסות, קירור אם לא באמצעות מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 420 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 458 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |