האם יש דבר כזה היברידי באר?

כל הבירה היא או אייל או בירה . זה מבוסס על העובדה כי יש רק שתי קטגוריות כלליות של שמרים brewers: ale ו בירה. מאז שמרים קובע את סוג של בירה אז זה הגיוני שיש רק שני סוגים של בירה. אז, אם כן, מה הם כלאיים? אלה הם בירות שאמורים להיות קצת אייל קצת בירה. אבל, איך זה יכול להיות? האם שני סוגי שמרים המשמשים במהלך תסיסה או שזה משהו אחר?

ישנם כמה סגנונות בירה בחוץ כי הם מכנים בשם בירות היברידיות. הם נקראים כך כי הם נראים להיות היברידית של בירה ו ale אבל זה לא ממש כך.

שני סוגי בירה

Lagers מותססים עם שמרים לאגר הפעיל בטמפרטורות קריר יותר מאשר שמרים ale. Lagers הם גם לעתים קרובות שנערך במשך שבועות או אפילו חודשים בטמפרטורות מגניב לאחר התסיסה יש לחלוטין. Ales הם מותססים בטמפרטורות חם יותר ארוזים או מוגש זמן קצר לאחר תסיסה הוא סיים.

אז, למרות שמרים קובע אם בירה היא ale או בירה, יש שיטות מבשל כי הם בדרך כלל בלעדי או ales או lagers. שיטות בישול אלה משמשים כי ברוב המקרים, הם לשפר את הטעם ואת האיכות של סגנונות בירה להיות מבושל; הם אינם משנים את סיווג הבירה.

סגנונות בירה שונים

ישנם כמה סגנונות בירה, כי הם מבושלים עם שיטות נפוצות לבישול בירה אבל מותסס עם שמרים ale ולהיפך.

אלה הם סגנונות המכונה לעתים סגנונות היברידית.

קולש הוא דוגמה אחת. סגנון הבירה הגרמני מורכב מסביבת העיר קלן ומסביב לה. זה בירה צבעונית חיוורת עם פרופיל טעם עדין. הבירה מתוססת עם שמרים, מה שהופך אותו אייל, אבל, הוא נערך בטמפרטורות קרות במשך זמן מה לאחר תסיסה, נוהג נפוץ הקשורים lagers.



בירה אדים, שמקורם בסן פרנסיסקו, היא בדיוק ההפך מקולש. הוא מבושל, תוסס ושירת במהירות כמו רוב אלס, עם זאת, הוא מותסס עם שמרים לאגר.

אז, היברידית באמת לא המילה הנכונה להשתמש כדי לתאר את הבירות האלה. ישנן דרכים שונות רבות לחלוט בירה, כל עוד אתה מקבל בירה בסופו של דבר, הם כולם נכונים, נכון? אם ניסינו לקטלג בירות על בסיס שיטות הבירה אז היינו צריכים עשרות או אפילו מאות קטגוריות לחשוב על.

זה למה זה הגיוני לדבוק בטענה שלי כי כל בירה ניתן לחלק לשני מחנות: שמרים ale ו lager שמרים.