יש לי זיכרונות נעימים כשהייתי קטנה מאכילת כדורי קוקוס מסוכרים שאמא שלי היתה עושה. אני זוכר שהתבוננתי בה, ואני יודעת שבמקום להכין את הקרמל , היא היתה מוסיפה רמז למיץ לימון לתערובת ולבסוף, פרוסת קוקוס טרייה או מגוררת לקרמל. לאמא היו, ועדיין יש לה, ידיים של אזבסט, כך שהיא תעצב את סוכריות הקוקוס לכדורים בידיה החשופות אחרי שהתערובת התקררה מעט. לא הייתי ממליץ על כך. עם זאת, אם באמצעות כלים כגון כפיות או גלידה סקופ לעיצוב, הפשרה היא בסופו של דבר עם אליפסה קוקוס רופף וכמה כלי מטבח דביק מאוד! אני ממליץ לקנות מראש קוקוס קוקטיילים לעומת לקנות קוקוס שלם מאפס כי פיצוח אגוז גדול יכול להוכיח להיות משימה מרתיעה למדי.
אם עושים את כדורי הקוקוס מגיע כמו קצת יותר מדי מאמץ, לנסות את גירסת בוטנים קלויים, המכונה עוגת nkate . עם זאת, אם יש לך את הסבלנות, אני מאוד ממליץ קנדיד כדורי כדורים כמו ממתק מתאים לטפל זה הולך טוב עם כוס תה.
מה אתה צריך
- 1 קוקוס בינוני
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 1/2 לימון (juiced)
איך לעשות את זה
1. לפצח את האגוז בכל דרך שאתה יכול. אני הפסקתי להשליך את שלי על רצפת אבן, עם זאת, מי הקוקוס נשפך כך. החלופה היא להכות אותו עם פטיש כדי ליצור סדק, לשפוך את המים לתוך כוס, ולאחר מכן להמשיך לפצח עם פטיש. כמובן, אם אתה קונה מראש קוקטיילים קוקוס, אתה יכול לדלג על הנעימות (הטראומה) של הפגזת קוקוס ולהמשיך ישר למתכון.
2. מגררים את הקוקוס באמצעות השיניים הגדולות של פומפיה שלך, אם כי גודל לא לגמרי משנה.
3. להפוך את הקרמל על ידי המסת הסוכר במיץ מים ולימון. מערבבים עד שרוב זה מומס על אש נמוכה לפני הבאת אותו לרתיחה.
4. אפשר להרתיח עד 5 עד 10 דקות ללא ערבוב. זה מונע גרגירים מן היוצרים ומאפשר את סירופ סוכר ליצור קרמל חום מקסים.
5. לאחר הכרמל הוא מעט גוון עמוק של חום (לא נשרף!), מוסיפים את הקוקוס מגורר ומערבבים במשך 10 דקות. אתה תמצא כי שמן קוקוס לחות טבעי ישוחרר. ממשיכים לערבב עד שקרמל הקוקוס מעניק ניחוח קוקוס נפלא.
מוציאים מהחום ומאפשרים להתקרר מעט. משמנים צלחת עם חמאה או מרגרינה ומניחים את הכדורים בצורת קוקוס. אפשר להתקרר עד חם לפני ההגשה. אם יש לך מספיק זמן כדי לאפשר להם להתקרר לחלוטין, microwaving כל כדור כדי לחמם אותו לרכך אותו עושה את זה הרבה יותר קל ליהנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 199 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |