מתובל עם אבקת צ 'ילי, מלח ותבלינים אחרים, סצ' ואן משומר ירקות מוסיף טעם מובהק למתכון זה עבור שעועית ירוקה סינית עם בשר חזיר. זה זמין פחיות בשווקים באסיה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית ירוקה (טרי)
- 1/2 כוס חזיר (קרקע)
- 1 קמצוץ מלח (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1/2 כפית עמילן תירס
- 1 כף רוטב סויה (כהה)
- 1/2 כפית סוכר (מגורענת או לפי הטעם)
- 2 כפות מרק (עוף)
- 4 כפות שמן צמחי (או שמן בוטנים)
- 1 כף ג'ינג'ר (טרי, קצוץ)
- 1 כפית שרי (יין יבש או יין אורז סיני, לפי הצורך)
- 1 גרם / 1/4 כוס קצוץ סצ 'ואן השתמרו ירקות
- 1 שאלוט (קצוץ דק)
- 1 כפית שמן שומשום (אסייתי)
איך לעשות את זה
שוטפים את השעועית הירוקה ומנקזים. חותכים את הקצוות לחתוך באלכסון לתוך 2 אינץ 'אורך.
בקערה קטנה משלבים את חזיר הקרקע עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים אותו עם האצבעות. תנו לעמוד בזמן הכנת המרכיבים האחרים.
בקערה קטנה משלבים את רוטב הסויה הכהה , הסוכר ומרק העוף.
מחממים את הווק על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן, מטפטפים את השמן על צדי הווק.
כאשר השמן חם, מוסיפים את השעועית הירוקה . מערבבים את השעועית במשך 6 עד 8 דקות, עד שהעור שלהם מתכופף ומפנה חום. הסר מהווק.
מחממים 2 כפות שמן על ווק על חום בינוני גבוה. כאשר השמן חם, מוסיפים את זנגביל. מערבבים לשנייה, ואז מוסיפים את חזיר הקרקע. מבשלים, מערבבים, עד שהבשר מבושל (כ -2 דקות). לשטוף את חזיר הקרקע עם יין אורז בזמן שהוא מבשל.
מוסיפים את הירקות השמורים בסצ'ואן ומבשלים בקצרה עד שהם חמים. מוסיפים את השעועית הירוקה חזרה לתוך המחבת, תוך ערבוב לערבב עם מרכיבים אחרים.
תן את הרוטב מהיר לערבב מחדש ולהוסיף אותו לתוך ווק. מבשלים עד שהנוזל יבש (כ 2 דקות).
מערבבים בסיר. האם מבחן טעם ולהתאים תבלין אם תרצה. מוציאים מן החום ומערבבים בשמן שומשום אסיאתי.
עוד שעועית ירוקה סינית מתכונים :
שעועית ירוקה סינית
בשר עם שעועית ירוקה סינית
איך לעשות שעועית ירוקה סצ'ואן - שלב אחר שלב הוראות צילום
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 827 |
| שומן טוטאלי | 45 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 98 mg |
| נתרן | 749 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 22 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 49 g |