שעועית ירוקה סינית

זה צלחת סצ'ואן פופולרי נמצא מצרך מזנונים רבים במסעדה הסינית. במקום להדביק צ'ילי, אל תהסס להוסיף 4 - 6 צ 'ילי אדום מיובש קטן אם תרצה. משמש 4.

מה אתה צריך

• 1 פאונד שעועית ירוקה
• 1 כף שום קצוץ
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• 2 בצל ירוק, קצוץ, חלק לבן בלבד
• 1/2 כפית הדבק צ'ילי
• 3 כפות ירקות או בוטנים
• 1 כף
• שמן לטיגון , או לפי הצורך
• בשביל הרוטב:
• 1 כף רוטב שעועית (זמין בשווקים אסיה, קון צ'ון הוא מותג טוב, או שאתה יכול להחליף
• רוטב hoisin )
• 1 כף
• רוטב סויה כהה
• 2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
• 1 1/2 כפיות סוכר

איך לעשות את זה

1. שטפו את השעועית הירוקה והתרוקנו היטב. לחתוך את הקצוות לחתוך באלכסון לחתיכות כ 2 ס"מ.

2. מערבבים את הרוטב ומניחים בצד.

3. מחממים את הווק על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות שמן , מטפטפים את השמן על צדי הווק.

4. כאשר השמן חם, מוסיפים את השעועית. מוסיפים ומטגנים במשך 7 - 10 דקות, עד שהעור שלהם מתכופף והופכים חום והשעועית הירוקה עדינה מבלי להיות רגישה.

מוציאים את השעועית מהווק.

5. מחממים 1 כף שמן הווק על חום בינוני גבוה. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום הקצוץ, זנגביל וצל ירוק. מוסיפים ומטגנים קלות למשך כמה שניות עד שהם ארומטיים. מוסיפים את הדבק צ'ילי.

מוסיפים את הרוטב ואת השעועית הירוקה. לזרוק את החומרים יחד לשרת חם.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	210
שומן טוטאלי	5 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	310 mg
פחמימות	33 גרם
סיבים תזונתיים	12 גרם
חֶלְבּוֹן	11 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).