המתכון קורא לחיתוך פעמוני הפלפלים לשניים, אבל אם אתה אוהב אתה יכול גם להשאיר אותם שלם ומלאים על כ 3/4 כוס של תערובת חזיר (blanch הפלפלים הראשון כפי שנקבע במתכון).
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר חזיר
- חזיר מרינדה:
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפיות
- יין אורז סיני או שרי יבש
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית קורנפלור
- אַחֵר:
- 3 פלפל פעמון בינוני, כל צבע, גבעולים לחתוך, זרעים הוסרו, לחתוך לחצי
- 1/4 כוס מרק עוף או מים
- 1 כף רוטב שעועית סינית, או
- מיסו יפנית
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית סוכר
- 2 שאלוט, קלופים וקצוצים
- 2 שיני שום, קלופות וקצוצות
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1/4 כפית שמן שומשום אסיאתי
איך לעשות את זה
1. בקערה בינונית, משלב את חזיר הקרקע עם רוטב סויה, יין אורז או שרי יבש, פלפל שחור וקורנפלור, באמצעות האצבעות שלך כדי לערבב אותו ולהוסיף את הקורנפלור האחרון. מרתיחים את חזיר הקרקע במשך 15 דקות.
2. בעוד חזיר הוא marinating, להכין את המרכיבים האחרים: blanch את פלפלים במים רותחים במשך 5 דקות, או עד שהם רכים אבל מוצק. מוציאים בכף מחוררת ומנקזים במסננת.
מערבבים את מרק העוף, רוטב שעועית חומה, חומץ אורז וסוכר בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ. קוצצים את שאלוט, בצל, בצל ירוק.
3. מחממים במחבת על אש בינונית ומוסיפים 2 כפיות שמן. מוסיפים את שאלוט ושום. מסירים את החום עד בינוני-בינוני ומבשלים, תוך ערבוב במשך כ -2 דקות עד שהשאלוט מתחיל להתרכך.
.4 סובבו את החום עד בינוני והוסיפו את חזיר הקרקע. מבשלים את הבשר, מערבבים ושוברים אותו לחתיכות עד שהוא מאבד את הוורוד שלו (כ -3 דקות).
5. מערבבים מחדש את תערובת הרוטב החום והוסיפו אותה למחבת. ממשיכים לבשל עוד 3 דקות, עד שהנוזל כמעט מתאדה. מוציאים מהחום ומערבבים בשמן השומשום.
6. כפית חלק התערובת (כ 6 כפות) על כל אחד חצאי פלפל פעמון ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 256 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 66 מ"ג |
| נתרן | 238 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |