זה עוגת פאונד שמנת חמוצה היא עוגה מושלמת לאירוע מיוחד, או אופים אותו לטיפול סוף שבוע. סיים את העוגה עם קערת וניל אופציונלית או אבק את עוגה מקורר עם סוכר ממתיק מסוכר. פרוסות של עוגת פאונד הם נהדר עם רטבים פירות, פירות יער או רוטב לימון קינוח . או לחתוך את העוגה פאונד ולהפוך את זה טעים פאונד עוגת טוסט צרפתי .
עוגות פאונד לקבל מרקם עדין שלהם מכות ממושך אשר משלבת את האוויר לתוך הבלילה., זה עוגה קילו מקבל דחיפה נוספת של קלילות מ ביצה חלבונים לבנים. קרם את החמאה והסוכר לפחות 4 עד 5 דקות לפני שתוסיף את שאר החומרים. תוכלו למצוא כמה עצות מועילות עוגה פאונד מתחת למתכון.
מה אתה צריך
- 3 כוסות סוכר מגורען
- 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר, 68 עד 72 F)
- 6 ביצים (טמפרטורת החדר, מופרד)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה (13 1/2 אונקיות,
- כפית ו לטאטא )
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- עבור אופציונלי וניל Glaze:
- 2 כפות חמאה (מרכך)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 עד 2 כפות חלב (או מים חמים)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל -350 F.
בנדיבות שומן וקמח שטוחה התחתית התחתית עוגת פאן או Bundt מחבת עוגה.
בקערה ערבוב עם קרם מיקסר חשמלי יחד סוכר מגורען 1 כוס חמאה במשך כ 5 דקות, או עד מאוד קל ו רכות. מוסיפים את החלמונים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת.
מערבבים את וניל ושמנת חמוצה.
בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הקמח, המלח והסודה.
מוסיפים את המרכיבים היבשים לבלילה; היכו היטב.
בקערה אחרת - רצוי נירוסטה או זכוכית - לנצח את החלבונים ביצה עד פסגות הם כמעט נוקשה. מקפלים את החלבונים ביצה לתוך עוגת הבלילה.
יוצקים לתוך מחבת צינור משומנת וקמח או מחבת עוגה Bundt ואופים ב 300 מעלות במשך כשעה וחצי או עד בדיקות העוגה נעשה.
תן את העוגה מגניב במחבת על מתלה במשך 10 עד 15 דקות. בזהירות להפוך את המחבת על המדף. אם אתה משתמש בתחתית צינור התחתית התחתונה, להפוך את העוגה על המדף ולאחר מכן להפוך אותו על מדף אחר.
אופציונלי וניל גלייז
בקערה בינונית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית, היכו את שתי הכפות של החמאה המרוככת עם כוס אחת של אבקת סוכר. מקציפים 1 כפית וניל ולאחר מכן היכו 1 עד 2 כפות חלב או מים חמים, או מספיק כדי להפוך דק הדובדבן. טפטוף את הדובדבן מעל העוגה המקפיאה.
עוגה פאונד טיפים
- בגלל עוגות פאונד מבוצעים ללא אבקת אפייה או סודה לשתיה, חשוב להשתמש במיקסר חשמלי להכות את הבלילה במשך כמה דקות כדי לשלב כמה שיותר אוויר.
- השתמש שיפוד ארוך שיגיע לתחתית המחבת לבדוק עוגה פאונד עבור doneness.
- כדי להביא את הביצים לטמפרטורת החדר, מניחים אותן בקערה ומכסות במי ברז חמים; לתת לעמוד על 5 דקות.
- אם הבלילה נראית מקומטת לאחר הוספת הביצים, אל תדאג. לאחר הקמח מוכה הבלילה יהיה חלק.
- אל תפתחו את דלת התנור ב - 15 הדקות הראשונות של האפייה ואל תזיזו את העוגה בתוך 20 הדקות הראשונות.
- אם הדף הוא brownning מוגזם, אוהל את החלק העליון של העוגה רפוי עם נייר.
- אם התנור שלך חסר כל אינדיקציה כי התנור הוא שחומם מראש, לתת לו בערך 10 עד 15 דקות לבוא לטמפרטורה. או להשתמש במד חום תנור. זה רעיון טוב לבדוק את הטמפרטורה תנור מעת לעת עם מדחום תנור.
- בגלל כמה תנורים יכול להיות על ידי כמה מעלות, לבדוק את העוגה על 5 עד 10 דקות לפני סוף זמן האפיה הציע.
עוד חמוץ קרם מתכונים
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 444 |
שומן טוטאלי | 21 גרם |
שומן רווי | 11 גרם |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 121 mg |
נתרן | 394 מ"ג |
פחמימות | 61 גר ' |
סיבים תזונתיים | 2 גרם |
חֶלְבּוֹן | 5 גרם |