בבריטניה ובאירלנד, היפוך אחד כשאנחנו עוזבים את הקיץ מאחור והראש לכיוון החורף הוא שפע של פירות אשר הופכים לזמינים. אחד המועדפים הוא, כמובן, שזיף. משלהי אוגוסט, השזיף שם את מראהו ואת ההנאה שהם יראו. השזיף עובד כל כך טוב מתכונים רבים כל כך מקום כמו מקסים כמו זה שזיף ושזיף טארט.
מאפה קוצני קל וחריף מתמלא בתערובת של קרם שקדים, המכונה פראנגיפן . למעלה עם פרוסות עבות של שזיפים טריים ויש לך גם לטפל teatime טעים, או פודינג טעים רק מחכה קצת פודינג או שמנת. אם אתה אוהב טאטו Bakewell אתה הולך לאהוב את המתכון הזה.
מה אתה צריך
- 1 כמות
- מאפה
- עבור Frangipane:
- 100 גרם (3 ½ גרם) חמאה ללא מלח (מרכך)
- 125 גרם (4oz) סוכר (גלגלית)
- 2 ביצים (טווח חופשי, טרי)
- 2 כפית תמצית וניל
- 50 גרם (2oz) קמח לכל מטרה
- 175 גרם (6oz) שקדים (קרקע)
- תַפאוּרָה:
- 10 שזיפים (בשלים ורעננים)
- 1 כף סוכר (גלגלית)
- לקשט: אבקת סוכר לאבק
איך לעשות את זה
- משמנים קלות פח של 9 אינץ '.
- מגלגלים את המאפה לעובי אפילו ומניחים את הפחית. חותכים את כל עודף, crimp את הקצוות לקישוט אם אתה רוצה, ואז פופ את הפחית בשורה לתוך המקרר בזמן שאתה עושה את המילוי.
- בקערה גדולה אפייה, שמנת יחד את החמאה והסוכר עד אור רכה, כדי לעשות זאת אתה יכול להשתמש גם מזלג, לטאטא או לחשוף את היד החשמלית.
- מקציפים את הביצים בקערה נפרדת, מוסיפים את תמצית הווניל בזהירות, מעט בכל פעם, מוסיפים את הביצה המוכה לחמאה המפויחת ולסוכר.
- מנפים את הקמח לתוך שקדים הקרקע, ואז, באמצעות מרית או כף בזהירות לקפל את שקדים הקרקע ואת הקמח לתוך תערובת מוקרם עד משולב ביסודיות.
- מחממים את התנור ל 350 F / 175 C / גז 4.
- קח את המקרר מהמקרר והכניס בעדינות את השקדים המוקרמים למקרה והתפשט כדי למלא - היזהר לא להיות כבדים מדי, ולפזר את האוויר מן התערובת.
- חותכים את השזיפים, להסיר את האבן, ולאחר מכן לחתוך כל שזיף לתוך פרוסות עבות (כ 6 עד 8 לכל שזיף). מעט חפיפה כל פרוסה לסדר במעגלים על גבי התערובת, בעדינות דוחף כל פרוסה לתוך השמנת שקדים.
- מניחים את טארט מלא לתוך מרכז התנור שחומם מראש. אופים בין 45 ל -50 דקות עד שהבצק והמילוי מבושלים וזהובים, והשזיפים ריכו ושחררו את המיצים לתוך העוגה. שימו לב לבישול, אם הטארט מבשל מהר מדי את הטמפרטורה בהתאם. אם השזיפים מתחילים overcook (ואף גרוע יותר, לשרוף), להוריד את הטמפרטורה או לכסות עם לסכל.
- להשאיר את טארט להתקרר בתוך פח במשך 15 דקות, ואז להסיר בזהירות לשים על צלחת או עוגה לעמוד.
- מגישים קר עם כוס תה או קפה נחמד, חם עם, כאמור, קצת פודינג או שמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 352 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 133 מ"ג |
| פחמימות | 50 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |