מקצועי bartending 101: לדעת את ג 'ין
ג'ין היא רוח מרתקת ומורכבת, וסגנונות הג'ין משתנים מאוד . מן הג'ינס היבש של לונדון המוכרים ועד מועדפים ישנים כמו פלימאות 'וטום הזקן, אין שני ג' ינס ממש לטעום אותו.
בר מקצועי טוב צריך מגוון של אפשרויות ג 'ין על מנת להפוך את הבחירה המגוונת ביותר של קוקטיילים זמין. זה נכון במיוחד בברים של היום שרוצים לפנות שתיינים שרוצים ליהנות קוקטיילים קלאסיים, כמו גם חדשני, מרטין ג 'ין המודרנית .
כמו הברמן מקצועי, אתה צריך להכיר את כל סגנונות אלה כדי לקבוע איזה ג 'ין עובד הכי טוב בכל קוקטייל. חלק מלאכה של bartending מקצועי כרוך ניסויים ושום מקום זה נכון יותר מאשר עם העולם של ג 'ין .
הנה האפשרויות הטובות ביותר בתוך כל קטגוריה ג 'ין ואין העליון בר הטיסה צריך להיות בלי אף אחד מהם.
Friday of 05
פלימות ג'ין
פלימות 'ג' ין יש מבט חדש הבקבוק שלהם המותג מייצר גם כוח חיל הים ו Sloe ג 'ין. באדיבות: פלימות ג'ין רק ג 'ין אחד בעולם יש קטגוריה משלו וזה ייחודי פלימות' ג 'ין. פלימות היה מועדף של קצינים בצי הבריטי, והוא רואה עניין מחודש בקרב ג 'ין וחובבי קוקטייל קלאסי .
פירותי, בעל גוף מלא ו mixable להפליא, פלימות 'הוא חייב בכל הקמת איכות.
הימנע ברים ומסעדות שאינם נושאים פלימות ג'ין אבל לקדם את עצמם כמו מקלטי mixology . חוסר פלימות ג'ין הוא אינדיקטור קל כי צוות הבר לא באמת מבין bartending מקצועי או הדרישות שלו.
02 מתוך 05
טום ג'ין הזקן
היימן הוא אחד המותגים כי הוא להחיות את הטעם הקלאסי של טום ג 'ין הישן. באדיבות: היימן טום הזקן היה סגנון של ג'ין שמת עם האיסור למרות שהוא עשה קאמבק עם עניין מחודש מתכונים קוקטייל קלאסי . ברמנים מודרניים רבים גם משתמשים אלה השראה ליצור קוקטיילים חדשים שמציעות את הסגנון הזה.
הטעם של טום ג'ין הזקן נופל בין הג'ינס היבש והמתיקות המתוקה של הגנוור. יש לו גוף מלא יותר מאשר בלונדון ג 'ינס יבש אבל הוא פחות אינטנסיבי מאשר את ההולנדי genever, מה שהופך אותו אידיאלי עבור קוקטיילים.
חיוני כדי לשחזר רבים קוקטייל קלאסי, במיוחד את Martinez ו Foghorn , טום העתיקה יכול להיות קשה למקור. חפשו את רנסום הזקן טום ג'ין או את טום ג'ין הזקן של היימן עבור מיטב המותגים הזמינים בארצות הברית.
03 מתוך 05
ג 'נבר
Bols Genever הוא אחד המותגים הפופולריים ביותר של genever וזה עושה קוקטייל נהדר. באדיבות © Bols Genever ג 'נבר הוא בסגנון ג' ין בסגנון הולנדי, עם תוכן גבוה יותר של מאלט טעם ייחודי, כמעט ויסקי . ג 'נבר הוא עדיין מוגבל בארצות הברית, אבל למרבה המזל, בולס ג' נבר הוא זמין והוא נשאר על המותגים המובילים של סגנון זה.
אם אתה נהנה גוף מלא, עשיר עם איזון של בוטנים, genever היא בחירה מושלמת. תוכלו למצוא אותו חוויה שונה לחלוטין מאשר ג 'ינס יבש רבים אתה יכול לשמש.
Bols נמצא יותר שימוש בבר בבר בקוקטיילים קלאסיים ומודרניים כאחד . Creative mixologists ישתמש Bols Genever בכל מקום ויסקי נקראים או על וריאציות על משקאות גדולים כמו להב סכין הולנדית.
04 מתוך 05
לונדון ג 'ין יבש
אחד הסמלים של המדף המשקאות, Beefeater הוא ג'ין מדף העליון של בחירה עבור שותי מרטיני רבים. באדיבות: © Beefeater Gin השדה הצפוף ביותר בעולם הג'ין הוא הקטגוריה היבשה של לונדון. נשלט על ידי שמות גדולים כמו בומביי , אוקסלי , Tanqueray ו Beefeater, בר איכות צריך לשאת מספר אפשרויות.
ג 'ינס אלה מלאים של בוטנים עם ערער שולטים ביותר במלוא העוצמה. כפי שהשם מרמז, יש להם חיך יבש מאוד.
אם אתה צריך לבחור רק אחד יבש יבש, בחר Beefeater . זה גם באיכות הגבוהה ביותר בלונדון יבש כמו גם את תכליתי ביותר. נסה Beefeater או אחד marques אחרים שלה במרטיני קלאסי , ג 'ין טוניק או המילה האחרונה באמת לראות את הרבגוניות שלה.
05 מתוך 05
ג 'ין אמריקאי חדש
דוגמה נהדרת של ג'ין אמריקאי בעבודת יד, יבש טוס וושינגטון יבש ג 'ין היא אפשרות מושלמת עבור כמעט כל קוקטייל ג' ין אתה יכול לחשוב. באדיבות: © יבש טוס מזוקקים ניו אמריקאי gins הם offshoot של תנועה מזוקקים מלאכה בארצות הברית . ג 'ינס אלה נועדו בעיקר עם mixologists בראש יכול להיות מגוון של טעמים מעניינים.
אין טעם סטנדרטי עבור הג'ינס האלה וכל אחד מהם הוא חוויה שונה לחלוטין, אם כי חלקם עשויים להישען על כל הפרופילים לעיל. הם טון של כיף לחקור.
כמה מן הג'ינס האמריקאים הטובים ביותר כוללים תעופה , זבוב יבש והנדריק . השתמש אלה עבור יצירות קוקטיילים חדשים, לנסות אותם עם טוניק, או פשוט ללגום אותם על הסלעים ליהנות פרופילים טעם מעניין וייחודי שלהם.