זה מתכון פשוט מאפשר לך לשרת רך מכרז, בשר מתובל בתוך כשעה! זה מתובל פשוט עם מלח, מלח מתובל, פפריקה מעושנת. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים ועשבי תיבול למתכון זה אם אתה רוצה לשנות את הטעם.
כמה מיורן מיובש או טימין יהיה תוספות טובות המתכון הזה. אורגנו מוסיף פתק ספייסיר, ורוזמרין הוא woodsy ו pine. השתמש בשיקול דעתך הטוב ביותר כאשר מחליטים איך לתבל את האוכל שלך.
סיר לחץ הוא מכשיר נהדר המאפשר לך לשרת מיושן, בדרך כלל בישול ארוך מתכונים כמו זה אחד בשבוע. הקפד לקרוא את ספר ההוראות שמגיע עם המכשיר לפני השימוש בו, וודא שאתה מבין איך זה עובד. אתה לא צריך לפחד תנורי לחץ מודרניים, כפי שאתה עשוי הישן מיושן כי יש טונות של תכונות בטיחות שנבנו בימים אלה.
מה אתה צריך
- 1 (3 עד 4 פאונד) בשר
- צ 'אק צלי
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית מלח מתובל
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום, טחון
- 4 כוסות בשר בקר
איך לעשות את זה
- חתוך כל עודף שומן גלוי מן הצלוי וזורקים. בקערה קטנה משלבים את המלח, מלח מתובל , פלפל ופפריקה. לשפשף את התערובת הזאת לכל הצדדים של הבשר.
- בתוך סיר הלחץ , לשלב את בשר מתובל עם בצל, שום, בשר בקר.
- מניחים את המכסה על סיר הלחץ, לנעול אותו ומבשלים תחת לחץ 15 £ (גבוה) במשך 50 עד 60 דקות.
- הורד את הלחץ על פי ההוראות עבור המודל המסוים שלך, ופתח את התנור; לבדוק את הבשר כדי לראות אם הוא במכרז לפחות 140 F במרכז על מדחום בשר מיידיות. אם לא, אתה יכול לשים את התנור בחזרה יחד לבשל לחץ עוד 5 עד 10 דקות.
- בדוק את הבשר שוב כדי לוודא את הטמפרטורה נכונה. עבור בינוני נדיר, מבשלים ל 140 F. עבור בינוני donness, לבשל עד 150 ו. וכן עבור כל הכבוד, לבשל עד 160 F.
- מוציאים את הבשר מתנור לחץ ומכסה; תן לעמוד במשך 10 דקות לפני גילוף. אתה יכול לעשות רוטב גדול מתוך הנוזל בתוך סיר הלחץ בינתיים. מוסיפים אותו לסיר ומבשלים על אש גבוהה עד שהנוזל מצטמצם בכמחצית. לקבלת רוטב עבה יותר, מוסיפים 1 עד 2 כפות של קורנפלור או קמח מעורבב עם כ 1/4 כוס מים ולתת לבשל עד מעובה. מגישים את הרוטב יחד עם הבשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 427 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 656 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |