פנקייק סקוטי הם שם למעלה כשמדובר בישול קל. אלה טעים, אור, fluffy confections לעשות ארוחת בוקר גדולה , זמן תה לטפל בכנות, הם טעימים בכל עת.
פנקייקס סקוטי שונים על "קרפ" הבריטי המסורתי בדרך כלל אכלו ביום פנקייק. גרסאות הסקוטש עבות ומעלות מעט ומבושלות על מחבת או על מחבת; לא כמו פנקייק אמריקאי ידועים גם בשם Creampog בוויילס - אם כי לא לבקש מהם עם שמו בסקוטלנד או להיפך, אתה לא תהיה פופולרי.
מה אתה צריך
- 2 גרם חמאה 55 גרם
- 15 מ"ל חמאה / 450 מ"ל חמאה
- 10 קילו קמח / 275 גרם (לכל מטרה / רגיל)
- 2 ביצים בינוניות (מוכות היטב)
- 3 גרם / 75 גרם סוכר
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חומץ
איך לעשות את זה
- התחל את החביתיות על ידי הנחת החמאה במחבת לא מקל ולהוסיף את החלב. מחממים בעדינות, אבל לא מבושלים, חמאה צריך להיות רק חם מספיק כדי להמיס את החמאה.
- מכניסים את הקמח לקערה אפייה מרווחת, וברגע שהחמאה נמסה לתוך חמאה, לאט לשפוך לתוך הקמח תוך whisking ברציפות. לאחר כל החמאה והחלב מתווסף, לנצח את התערובת ממש טוב כדי להסיר את כל הצליעות ואת לעזוב את התערובת לעמוד לפחות 30 דקות, אם אתה יכול להשאיר את זה עוד יותר כי אנחנו אפילו טוב יותר,
- יוצקים את הביצים המוכה לקערה אחרת ומערבבים בסוכר, בייקרבונט של סודה וחומץ. מוסיפים את התערובת לתוך תערובת הקמח, החמאה והחלב. מקציפים היטב כדי ליצור בלילה חלקה, ללא גושים.
- בעזרת מעט שמן חמאה או שמן, משמנים מחבת, אבן חמה או מחבת כבדה מבוססת. מחממים מעל לחום בינוני עד גבוה מאוד, מעט מאוד עישון. לזרוק את הבלילה, כף אחת בכל פעם על מחבת מחומם / מחבת / אבן ומבשלים את החבית עד חום זהוב משני הצדדים. לאחר מבושל דרך, להסיר אותם מהמחבת לשמור על חם. המשך עם הבלילה הנותרת עד שהכל נעשה למעלה.
- מגישים את פנקייק סקווש להתפשט עם קצת חמאה בעוד פנקייקס חמים וליהנות כמו צלחת בצד על ארוחת הבוקר שלך, או לשרת עם ריבה או דבש כחלק תה אחר הצהריים שלך.
הערות על ביצוע פנקייקס סקוטי:
מנוחה של הבלילה היא אחת הדרכים הטובות ביותר ליצור פנקייק סקוטית מושלמת.
כמו כן, להכות את הבלילה ולוודא שהוא גוש חופשית, גם מבטיח את הבלילה יעלו וליצור אור, אוורירי, כמובן, טעים, פנקייק סקוטש.
פנקייק סקוטי הם אכלו הטוב ביותר מן מחבת או מחבת. הם כל כך קל לעשות כך אין צורך לאחסן אותם. אם אתה חייב, אז לעטוף נייר greaseproof ולאחסן בתיבה אטום או בדיל.
על פי מתכון של ג'ילי דייויס מספרה סלטיק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 627 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 1,815 מ"ג |
| פחמימות | 72 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |