פנקייק וולשי, הידוע גם בשם Creampog או לפעמים כמו ffroes - הם שונים על "קרפ" הבריטי המסורתי נאכל בדרך כלל על יום שלישי Shrove - יום פנקייק,
הקרמפו עבים, מעט קלים ומבושלים על מחבת. הם אינם דומים לחביתיות אמריקאיות וטעימות בכל שעות היום, אבל טוב במיוחד בארוחת הבוקר לא רק עם חמאה וגם ריבה קטנה (גם אם זה לא מסורתי).
מה אתה צריך
- 15 מ"ל חמאה / 450 מ"ל חמאה
- 2 גרם חמאה לא מומלצת
- 10 קילו קמח / 275 גרם (לכל מטרה / רגיל)
- 3 גרם / 75 גרם סוכר
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חומץ
- 2 ביצים (מכות היטב)
איך לעשות את זה
- בעדינות לחמם את החלב בסיר. מוסיפים את החמאה ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה. הקפד לא להרתיח את החלב.
- מכניסים את הקמח לקערה ומפזרים בהדרגה את החמאה והחמאה לתוך הקמח והיכו היטב. כדי ליצור עבה עבה. השאירו את תערובת הבלילה לעמוד לפחות 30 דקות אבל עד שעה או שתיים אם אפשר.
- מערבבים את הסוכר, בייקרבונט של סודה, מלח וחומץ לתוך ביצים מוכות. מוסיפים את התערובת לתערובת הקמח והחלב ומכניסים היטב להיווצרות תערובת חלקה וחלקה
- משמנים בחום חבית ברזל, אבן חמה או מחבת על בסיס כבד וחום עד חם אבל לא מעשן.
- מניחים את הבלילה, כף נדיבה אחת בכל פעם, על מחבת מחומם ואופים במשך כמה דקות על חום בינוני עד חום זהוב. הפוך את הפנקייק מעל ומבשלים בצד השני. לאחר מבושל, לעטוף את הפנקייק במגבת תה עבה כדי לשמור עליהם להתחמם. ממשיכים עד למעלה עד כל הבלילה משמש למעלה את כל הפנקייק מבושל. אל תתנו לחביתיות להתקרר.
מורחים חמאה על כל פנקייק ואוכלים בחום וכאמור, אל תשכחו את הריבה
מתכון זה מבוסס על אחד על ידי ג ' ילי דייויס מן הספר שלה סלטיק מטבח.
וריאציות על פנקייק וולשית - Creampog:
זה יוצא דופן יש כל סוג של וריאציה על אלה פנקייק מסורתיים, בהחלט לא אם אתה רוצה להישאר אמיתי האותנטיות של המתכון. עם זאת, הלוך ושוב מדי פעם זה טוב לצלצל את השינויים, אז הנה רק כמה וריאציות:
מוסיפים מעט עשבי תיבול קצוצים דקים לבלילה, משתמשים רק בעשבים הרכים, כגון פטרוזיליה, בזיליקום, טרגון. רוזמרין וחכם עשויים להיות חזקים מדי.
הפוך את פנקייק קצת מתובל עם קמצוץ טוב של פלפל שחור גס הקרקע ו / או קמצוץ של פתיתי צ 'ילי.
ממתקים את הפנקייק עם כף קטנה של דבש ו / או כמה טיפות של תמצית וניל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 580 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 147 מ"ג |
| נתרן | 1,768 מ"ג |
| פחמימות | 71 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |