כאשר אתה חושב שמנת חמוצה, חלב חינם נראה כמו הדבר הרחוק ביותר מן המוח שלך, אבל טבעוני וחלבונים ללא מזון יכול להשתמש המתכון הזה כמו לתקן. זה מתכון ללא שמנת חמוצה חלב הוא הרבה יותר טוב מאשר המסורתית tofu מבוססי אלטרנטיבה שמנת חמוצה, אשר תמיד נראה גם קצת נוקשה מדי או קצת יותר מדי "beany". מתכון זה, עם זאת, צריך קצת זמן כדי צמרמורת, אז זה רעיון טוב לעשות את זה בבוקר או בלילה לפני שאתה מתכנן לשרת אותו. אם יש לך חנות קנה לפני עם בעקבות הלב שלך, Tofutti, או Earth Island המותגים של שמנת חמוצה טבעוני, מתכון זה ייתן לך טעם ומרקם דומה: עשיר, שמנת וחלק. כמה קרמים טבעוניים חמוצים להוסיף קשיו לטעם עבה יותר, עבור אלה שאינם אוהבים להשתמש סויה כפי המשמש מתכון זה.
אחסון שמנת חמוצה טבעונית
חנות קנה שמנת חמוצה טבעוני יכול להיות חיי מדף הרבה יותר זה בגלל זה יש חומרים משמרים וסמיכות העיבוי שאינם משמשים מתכון זה צמחוני תוצרת בית. זה שמנת חמוצה טבעונית תימשך בכל מקום בין 4 ל 14 ימים במקרר, תלוי כמה זמן זה נשאר בחוץ או אם זה היה "מזוהמים" על ידי רוק או מזונות אחרים מכף טבול במיכל שלה. זה שמנת טבעונית יכול להיות מאוחסן במקרר, אבל לא ניתן להקפיא מופשר. זה הכי טוב שנשמר במיכל פלסטיק חזק על דלת המקרר. אם שמנת חמוצה שלך מתחיל להיות נוזלי, לבחוש אותו לשלב לפני המשרתים, בדיוק כמו שאתה רגיל שמנת חמוצה .
מה אתה צריך
- 1 כף קורנפלור
- 1/2 כוס אבקת חלב סויה
- 1 כוס
- חלב סויה (או
- חלב שקדים )
- 1 כוס יוגורט סויה רגיל (לא ממותק)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית
- מיץ לימון
איך לעשות את זה
- בכוס קטנה, מערבבים יחד את הקורנפלור ואת כף אחת של מים עד קורנפלור הוא מומס לחלוטין.
- מעבירים לסיר קטן את החום. מוסיפים את אבקת חלב הסויה ואת 1/3 כוס חלב סויה או חלב שקדים, ערבוב עד מומס. מוסיפים בהדרגה את חלב הסויה הנותר או חלב שקדים עד לתערובת.
- מעל חום בינוני נמוך, מוסיפים את יוגורט סויה, מלח, מיץ לימון, מערבבים היטב כדי לשלב, ומבשלים עד התערובת מתעבה, כ 3 דקות.
- מעבירים את הצלחת עמידות חום, במקום עטיפה פלסטיק ישירות על פני השטח של שמנת חמוצה צונן במקרר במשך שעה 1 או עד מגניב ולהגדיר. לְשָׁרֵת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 44 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 31 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |