חלב סויה תוצרת בית יש טעם מטורף קל לעשות עם המתכון הזה פשוט. על ידי הפיכת החלב במטבח שלכם, אתם יכולים לשלוט במרקם ובמתיקות. בעוד האמריקאים בדרך כלל לשתות חלב קנה חלב סויה, קוריאנים רבים מעדיפים גרסאות תוצרת בית.
בהתחשב במחיר של חלב סויה ואת הידיעה כי חלק חלב "סויה אורגני" אינו עשוי למעשה מכל פולי סויה אורגני, הקוריאנים החלו לעשות אצוות בבית בתדירות גבוהה יותר.
מה אתה צריך
- 1 כוס סויה צהובה אורגנית
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות. דבש או סוכר)
- אופציונלי: 1/2 כפית וניל
איך לעשות את זה
- משרים בין לילה בקערה גדולה.
- למחרת, להשליך כל שעועית כי לא התרכך או התרחבה.
- שוטפים שעועית וזורקים עורות רופפים.
- שים שעועית ו 2 עד 3 כוסות מים בבלנדר.
- רסק עד חלקה, הוספת מים נוספים לפי הצורך.
- מסננים את החלב ואת עיסת דרך מסננת מרופדת עם cheesecloth כמה פעמים, לחיצה על שעועית כדי להסיר חלב.
- מכניסים חלב סויה ו -2 עד 3 כוסות מים במלאי ומביאים לרתיחה. מערבבים קצף דק.
- מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך כ -20 דקות.
- מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
- מוסיפים דבש או סוכר לפי הטעם. אם אתה אוהב וניל, אתה יכול להוסיף את זה גם כן.
- מקציפים את החלב ואת החנות במקרר.
* אין להשליך את עיסת, כפי שהוא יכול להיות גם נהנו בכמה דרכים שונות.
הערות והצעות
מכיוון שחלב סויה אינו מכיל לקטוז כלשהו, הוא מהווה תחליף חלב טוב לכל מי שסובל מחוסר סבילות ללקטוז (כ -80% מאסיאת מזרח אסיה). זה גם תחליף קל וטעים עבור טבעונים ו vegetarians שכן הוא צמח מבוסס מזון אינו כולל חלב פרה.
סויה הוא חלבון מלא, שהוא נדיר עבור מזון המבוסס על צמחים. זה גבוה בחלבון נמוך יחסית שומן לעומת חלב פרה. כמו כן, אין כולסטרול, וזה טוב עבור אנשים עם בעיות בריאות, כי צריך לראות את המספרים האלה. סויה מכיל isoflavones, אשר הוצגו במקרים מסוימים כדי להפחית את "הכולסטרול" הרע. זה לא, עם זאת, יש ויטמינים B או סידן.
אם אתה רוצה לשלב חלב סויה יותר בחיי היומיום שלך, נסה את הטיפים הבאים:
- השתמש חלב סויה במקום חלב פרה שיבולת שועל או דגני בוקר קרים.
- השתמש חלב סויה קפה או תה.
- להכין פנקייק וופלים עם חלב סויה ממותק וניל לארוחת בוקר קלה יותר.
- השתמש חלב סויה ב שייק ומרעיד עם פירות ו / או מיץ וקרח.
- תחליף חלב סויה לחלב פרה במרקים מבוססי שמנת או תבשילים.
- השתמש חלב סויה תפוחים לעשות מאפינס לחים, שומן נמוך ומאפים .
- תחליף חלב סויה לחלב פרה כדי להפוך רטבים עשירים עשירים ללא כולסטרול, נמוך בשומן קל יותר קלוריות.