כמה סלטים אתה יודע על זה לדבר עם כל 5 החושים בבת אחת? סלטים תאילנדי נועדו לעשות בדיוק את זה, ואת זה תאילנדי מנגו סלט עוף הוא דוגמה מעולה. זה מרגש את הטעמים שלך עם תערובת מעולה של טעמים, זה ויזואלית יפה, ריח של מנגו וקוקוס הם שמימי, ואתה תשמע קראנץ 'נעים כמו שאתה להתמכר לנשוך אחרי נשיכה טעימה. תחושת "המגע" מצויה במגוון המרקמים של הסלט: רכות המנגו והתרנגולת, יחד עם מוצקות המלפפון, הפלפל האדום והנבטים, וכן העלווה העדינה של העשבים. ואת הטעם הוא כל כך טוב, זה יעזוב אותך השתוקקות יותר! עם זאת, זה בריא להפליא - אין שמן, אז כמעט 0 שומן. נסה את זה ולהיות שוב מאהב סלט!
מה אתה צריך
- 1-2 חזה עוף (ללא עצמות, או 1-3 כוסות עוף מבושל)
- 1-2
- מנגו (בשלים, חתוכים לקוביות)
- 1 פלפל (אדום קטן, חתוך לקוביות)
- 1/2 מלפפון 1 (בינוני, חתוך לקוביות)
- 2 כוסות נבטי שעועית (או נבטי אפונה)
- 1/4 כוס קוקוס יבש לא מגורר
- 1/4 עד 1/3 כוסות בוטנים (או אגוזי קשיו)
- 3-4 בצל ירוק (פרוס, או 3 כף בצל סגול דק קצוץ)
- 1/4 כוס בזיליקום (טרי)
- אופציונלי: 1-2 כוסות אבטיח קוביית (או פרי כוכב)
- עבור ההלבשה:
- 1/4 כוס מיץ ליים (סחוט טרי)
- 3 כף
- רוטב דגים
- 1 כף רוטב סויה
- 2 עד 3 כף סוכר (חום, לפי הטעם)
- כפית 1-2
- רוטב צ'ילי תאילנדי
- עבור המרינדה: (לדלג על עוף מבושל)
- 4 כף רוטב צדפות תאילנדי (או רוטב צדפות רגיל)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 2 כף סוכר (חום)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 350 F, או לחמם את הגריל.
- מערבבים יחד את החומרים המרינדים ומרסקים על שדי התרנגולת . מגישים עוף בתבנית אפייה או במחבת.
- מוסיפים מעט מים לתחתית המחבת כדי לא להתייבש.
- אופים 30 עד 40 דקות, או עד מבושל דרך. לחלופין, עוף בגריל על גריל חם, basting עם שרידי שאריות.
- כאשר עוף הוא מגניב מספיק, פרוסה לתוך חתיכות בגודל ביס.
- מניחים קוקוס במחבת יבשה ומערבבים ברציפות 2-3 דקות מעל חום בינוני, או עד שהוא הופך אור חום זהוב וריחני. מעבירים לקערה כדי להתקרר. לְהַפְרִישׁ.
- שלב את כל חומרי ההלבשה בקערה או כוס, תוך ערבוב כדי להמיס סוכר. רוטב זה צריך להיות תערובת של מתוק, חמוץ, מתובל ומלוח, אבל דגש על מתוק מתובל (הערה: זה יהיה טעם חזק עכשיו, אבל יהיה טעים בשילוב עם סלט). לְהַפְרִישׁ.
- כדי לסיים, מניחים את כל המצרכים בסלט בקערה גדולה: מנגו, פלפל אדום, מלפפון, נבטים, בצל, בזיליקום ועוף.
- יוצקים מעל ההלבשה וזורקים היטב. מוסיפים את הקוקוס הקלוי והאגוזים וזורקים שוב.
- האם מבחן הטעם. אם אתה מעדיף את זה מתוק, להוסיף קצת יותר סוכר. אם מלוחים מדי או מתוק, להוסיף מיץ ליים יותר. מוסיפים עוד צ'ילי לתבלינים נוספים.
- מגישים ישר בקערת סלט או חלק החוצה לתוך קערות הפרט.
הערה על ההלבשה: מתכון זה עשוי להפוך רוטב סלט יותר ממה שאתה צריך, תלוי כמה גדול סלט שלך. כמו כן שים לב כי זה רוטב ללא שמן, כמו רוב רוטב סלט תאילנדי , כך זה יהיה באופן טבעי לאסוף בתחתית קערת סלט שלך. זו לא בעיה - רק כדי להיות בטוח לזרוק מחדש לפני ההגשה אם סלט יושב במשך כל הזמן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 925 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 139 מ"ג |
| נתרן | 2,759 מ"ג |
| פחמימות | 75 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 55 גרם |