מתכון זה עבור עוגת אורז הונגרית ( rizskoch) הוא עשה עם אורז מוקרם, ביצים, סוכר וחמאה, כי הם אפויים. יש אנשים להוסיף צימוקים או לימון zest , אבל אני טהור ואת אוהבת את זה בלי. זה ידוע גם בשם פודינג אורז הונגרי, אבל זה חזק מדי כדי להיחשב פודינג, בספרי. מגישים את זה אבקה עם סוכר ממתקים ואת הבושם של משמר שזיף ( szilva lekvár ) ו קצפת, אם תרצה בכך. וריאציה היא לשקוע קלופים, cored ו חצויים תפוחים עם חלל מלא משומר שזיפים לתוך הבלילה, ואופים עוד קצת.
מה אתה צריך
- 4 כוסות חלב
- 1 כוס אורז
- קורט מלח
- 2 כפות חמאה
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- 5 כפות סוכר (או לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/2 כוס צימוקים אור או כהה
- אופציונאלי:
- צחוק של 1/2 לימון
- לקשט: סוכר ממתקים
- קישוט אופציונלי: שימורי שזיפים וקצפת
איך לעשות את זה
- בסיר בעל תחתית כבדה, משלב חלב, אורז ומלח קמצוץ. מבשלים על אש נמוכה כ -35 דקות או עד שהם רכים וקטיפים. הסר מהחום, מערבבים בחמאה, ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
- מדף מקום על המדף האמצעי של תנור חום ל 350 מעלות. מעיל קלות מחבת באביב 9 אינץ 'עם תרסיס בישול. מערבבים ביצים עם סוכר, צימוקים ו zest אם באמצעות. מערבבים לתערובת האורז עד לשלב טוב.
- מקציפים את חלבוני הביצה עד שהם נוקשים. מערבבים 1/4 מהלבנים עם תערובת חלמון האורז כדי להאיר אותו. ואז לקפל בעדינות את הלבנים הנותרים מנסה לא לנפח את עוצמת הקול. מעבירים לסיר מוכן ואופים עד שבדיקות קיסוס חומות ומזהמות נקיות, בערך 35 עד 45 דקות.
- מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין במחבת על מדף תיל. מוציאים מהמחבת ומעבירים אותה למגש הגשה. אבק עם סוכר ממתקים. חותכים לתוך טריזים ומגישים עם בלון של משמרים שזיפים וקצפת, אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 234 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 109 mg |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |