לפני שנים רבות, אזורי החוף של ניו אינגלנד דחסו דגים לארוחת ערב ההודיה שלהם ולא תרנגול הודו, ולעתים קרובות, הדגים היו בקלה או בארדוק. קוד הוא דג מלוח עם בשר לבן, רזה המשרד. Haddock הוא דג מים מלוחים כי הוא קשור בקלה אבל הוא קטן יותר בגודל. מתכון זה, מלית דג שלם תוצאות דגים מתוקים, מתוקים עם רק מגע של עשן מ רצועות בייקון הניח על כל הדג במהלך האפייה.
כדי להיות מסורתי באמת, היית מגיש מתכון זה בקלה עם תפוחי אדמה מבושלים או קלויים אפונה, אבל אתה יכול ללכת לכל מקום עם זה. אם אתה משתמש בקלה גדולה עבור המתכון הזה, אתה יכול לשרת 4-6, הרדוק יהיה כנראה לשרת רק 2. הנה כמה מתכונים מלית מעולה:
מה אתה צריך
- 1 codfish שלם (או Haddock)
- 1 מילוי אצווה (ראה לעיל)
- מלח כשר
- 8 עד 10 רצועות בייקון
- לקשט: לימונים לשרת
איך לעשות את זה
- ודא את קוד או harddock הוא scaled היטב שטף. אתה יכול להשאיר את הראש או לבטל - על פי בחירתך. לגזום את הסנפירים עם מספריים או מספריים.החלק החיצוני ויבש הפנים עם נייר מגבת. מוסיפים אותו קלות ומניחים אותו על תבנית אפייה משומנת.
- מחממים תנור ל 400 מעלות.
- ממלאים את חלל הדגים עם המילוי האהוב עליכם. אני אוהב מלית צדפה למתכון הזה. שים את המילוי עודף (יש בדרך כלל הרבה נשאר) בצלחת תבשיל לבשל לצד הדג.
- סגור את חלל בקלה עם שיפודים על ידי השחלת אותם פנימה והחוצה של הבטן. אתה יכול לתפור את זה גם, אבל זה הרבה עבודה.
- מניחים רצועות של בייקון על הדג באלכסון. אם תסיר את הראש, ודא כי רצועות בייקון לכסות את סוף לחתוך היטב או שהוא יתייבש.
- אופים בתנור במשך 10 דקות לכל אינץ 'של עובי בקלה, בדרך כלל בין 40-50 דקות. לאחר הבייקון הוא פריך, להסיר אותו ומגישים אותו עם תפוחי אדמה. בכל מקרה, להסיר את בייקון לפחות 10 דקות לפני סיום הבישול כדי חדות את העור הדגים.
- כדי להגיש, להסיר בזהירות את הקלה מתוך גיליון אפייה - ייתכן שיהיה עליך להשתמש בשתי spatulas גדול - על מגש הגשה. הסר את שיפודי ולתת את המילוי נשפך על מגש. מסדרים את הלימונים ואת תפוחי האדמה מבושלים או קלויים סביב ומשרתים בבת אחת.
- אני אוהב שרדונה חרוב עם מנה זו, אבל באמת כל יין לבן מלא ישתפר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 100 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 317 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |