זה מתכון קצת הונגרי דקדנטי ידוע בשם somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), והוא עשה עם שלוש עוגות ספוג בטעם שונה, שמנת, קרם, צימוקים, אגוזי מלך, רוטב שוקולד, קצפת.
המצגת המסורתית היא לגרוף שלושה כדורים של קינוח זה לתוך קערה או על צלחת, בובה עם קצפת וקישוט עם רוטב שוקולד. מצגת מודרנית היא לחתוך אותו לריבועים כך שכבות שונות ניכרים. רום משמש באופן מסורתי בסירופ פשוט וברוטב שוקולד, אך ניתן להשמיט אותו.
מה אתה צריך
- מתכון אחד
- עוגת ספוג
- 1 מתכון עוגת ספוג קקאו
- מתכון אחד
- עוגת ספוג רגיל
- 1 מתכון וניל מאפה קרם
- עבור רום פשוט סירופ:
- 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס מים
- אופציונלי: 1 (3 אינץ ') תפוז כתום
- אופציונלי: 1 (3 אינץ ') רצועת לימון zest
- אופציונלי: 1/3 כוס רום מוזהב
- ליום העצ
- 1/3 כוס שימורי משמשים
- 1/2 כוס אגוזים (קצוץ דק)
- 1/2 כוס צימוקים (זהובים או כהים)
- לקשט: 3 כפות
- אבקת קקאו (מעובדת בהולנדית)
- עבור רום שוקולד רום:
- 3/4 כוס מים
- אופציונלי: 3 כפות רום מוזהב
- 6 גרם שוקולד (באיכות טובה מריר מתוק, קצוץ)
- 3/4 כוס סוכר
- עבור לקשט:
- לקשט: קצפת (ממותק)
איך לעשות את זה
- הכנת עוגה ספוג רגיל Recip דואר , עוגת ספוג קקאו מתכון, ואגוז ספוג עוגה מתכון .
- הכנת וניל מאפה קרם מתכון.
- בינתיים, להפוך את סירופ רום פשוט על ידי ערבוב סוכר, מים, תפוזים לימון תפוזים, אם משתמשים, בסיר קטן על חום בינוני עד רותחים. ממשיכים לרתיחה ללא ערבוב עד שהסירופ ירד מעט, בערך 5 דקות. מגניב לחלוטין ומערבבים את רום, אם משתמשים, ולהסיר את zests, אם באמצעות.
- כדי להרכיב: בסיר קטן, מרתיחים משמש משומר על חום בינוני לשמור על חם. משלבים אגוזי מלך וצימוקים בקערה קטנה ומניחים בצד.
- מניחים עוגת ספוג אגוז בתחתית של מחבת מלבנית 13x9 אינץ '. צחצוח עם רום 1/3 רום פשוט, ולאחר מכן התפשט עם שימורי משמש חם. מורחים 1/3 שמנת מאפה על המשמרות ו -1 / 1/2 תערובת צימוקים של אגוז.
- לאחר מכן, מניחים את עוגת ספוג הקקאו במחבת, לוחצים קלות. צחצוח עם 1/3 רום סירופ פשוט 1/3 שמנת מאפה. מפזרים הנותרים תערובת צימוקים אגוז על גבי.
- למעלה עם עוגת ספוג רגיל, לחיצה קלה. צחצוח עם סירופ רום שנותר והמשך 1/3 קרם. מנפים 3 כפות אבקת קקאו מעל. מכסים בניילון ומקררים לפחות 8 שעות או למשך הלילה.
- להכנת רוטב שוקולד רום: בסיר קטן על אש בינונית, הביאו 3/4 כוס מים, 3 כפות רום (אם משתמשים), 6 גרם שוקולד קצוץ ו 3/4 כוס סוכר לרתיחה, תוך ערבוב. מנמיכים את החום ומבשלים בבשלה מהירה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לעיבוי, בערך 5 דקות. מגניב מעט ומגישים חם.
- כדי לשרת: המצגת המסורתית היא להשתמש בגלידת גלידה בגודל 2 אינץ 'ומניחים שלוש כופתאות בקערה או על צלחת קינוחים, ואז מקציפים בקצפת ממותמת ומטפטפים ברוטב שוקולד רום. מצגת מודרנית היא לחתוך את הקינוח לתוך ריבועים כדי להשוויץ בשכבות, ולאחר מכן לקשט עם קצפת רוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 363 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 34 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |