שרימפס זה קריאולי הוא צלחת לואיזיאנה קלאסי, עשה עם רוטב קריאולית המבוססת על עגבניות עם "השילוש הקדוש" של ירקות: בצל, פלפלים, סלרי.
זה רוטב קריאולי הוא תערובת מעובה של רוטב עגבניות, ירקות קצוצים, שום, ותבלינים. מוסיפים עוד רוטב פלפל חריף או קאיין אם אתה אוהב רוטב spicier.
מה אתה צריך
- 3 עד 4 ק"ג טרימפס טרי בגודל טרי (מקולף, deveined)
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות בצל (קצוץ)
- 1 כוס סלרי קצוץ
- 3/4 כוס בצל ירוק (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק גדול קצוץ (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות (undrained)
- 1 יכול (8 גר ')
- רוטב עגבניות
- 1 יכול (6 עוז) רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל
- 1/2 כפית פלפל אדום קאיין (קרקע)
- 2 עלי דפנה
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- רוטב פלפל חריף
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- אורז מבושל חם (הסכום הרצוי למנה)
איך לעשות את זה
- מערבבים שמן וקמח בתנור הולנדי; מבשלים על אש בינונית, מערבבים, עד שהתערובת בצבע זהוב. זה צריך לקחת כ 15 עד 20 דקות.
- מוסיפים בצל, סלרי, בצל ירוק, פלפל ירוק ושום. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, 15 דקות או יותר עד הירקות הם רכים.
- מערבבים בקוביות עגבניות, רוטב עגבניות ודבק, מים, מלח, פלפל שחור ואדום, עלי דפנה, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר ורוטב חם. להביא לרתיחה; לכסות ולהפחית חום. מבשלים במשך שעה אחת, ומערבבים מדי פעם.
- מוסיפים את השרימפס ומבשלים במשך כ -10 דקות, או עד שרימפס מבושל ומפנה ורוד. מוציאים את עלי הדפנה.
- מערבבים פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים על אורז מבושל.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 411 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 397 מ"ג |
| נתרן | 1,715 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |