זהו מתכון לעוגת שוקולד גרמנית מאפס, עם פקאן קוקוס זיגוג ומילוי. שכב את זה עם עוגת שכבת תוצרת בית ולהתחיל להרגיש את הקסם של שוקולד מתוק גרמנית. זה כל כך טעים, כי אתה בטח יש יותר מחתיכה אחת וזה בסדר!
מה אתה צריך
- 4 גרם בייקר של שוקולד מתוק (מותך מקורר)
- 2 1/3 כוס קמח עוגה
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2/3 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 1 כוס חמאה (מחולקת)
- 1 כפית וניל
- 2 ביצים
- לקבלת קוקוס פקאן פרוסט ומילוי:
- 3/4 כוס אידוי חלב
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כוס חמאה
- 1 כפית וניל
- 3 חלמונים (מכות קלות)
- 1 1/3 כוסות אוכמניות פלייק אנג'ל (3 אונקיות)
- 1 כוסות פקאן (קצוצות)
איך לעשות את זה
עוגה:
- גריז שני 9 אינץ 'שכבת עוגה מחבתות תחתית קו עם נייר שעווה.
- מנפים יחד קמח, סוכר, סודה לשתיה, אבקת אפייה, ומלח. שמנת חמאה; מוסיפים תערובת קמח, 3/4 כוס חמאה וניל.
- מערבבים עד שהרכיבים היבשים רטובים; להכות במהירות בינונית של מערבל חשמלי במשך 2 דקות, מגרדת קערה מעת לעת. מוסיפים את השוקולד הממולא, הביצים והשאר 1/4 כוס חמאה. מקציפים עוד דקה אחת.
- יוצקים הבלילה לתוך מחבתות עוגה מוכן. אופים בתנור שחומם מראש לתנור במשך כ 35 דקות, או עד לבחירת עץ שנכנסת למרכז יוצא נקי.
- מגניב מחבתות על המדף במשך 15 דקות. הסר וקריר לחלוטין על מדפים.
- פרוסט עם קוקוס פקאן פרוסט, מתחת.
קוקוס פקאן פרוסט ומילוי:
- בסיר על אש בינונית, משלב חלב, סוכרים, חמאה וניל.
- מביאים לרתיחה מלאה, תוך בחישה מתמדת. הסר מהחום (תערובת עלולה להיראות קצת מקומטת).
- מערבבים במהירות כמות קטנה של נוזל חם לתוך החלמונים הביצה; חזרה תערובת חלמון ביצה לתערובת החמה בסיר ושילוב טוב. חזרו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
- מוציאים מהחום ומערבבים בקוקוס ובאגאן.
- מגניב להפיץ עקביות, מכות מדי פעם.
עוד עוגות שוקולד מתכונים:
עוגת שוקולד שוויצרי מתכון
עוגת השוקולד של ורה
הפוך את עוגת השוקולד הגרמני
עוגת חמאה שוקולד
עוגת שמנת חמוצה שוקולד ו פרוסטינג
עוגת צל שוקולד ו פרוסטינג
החברה עוגת שוקולד מתכון
עוגת בננה שוקולד
עוגת שוקולד ומיונז
עוגת שוקולד מוסיסיפי
עוגת שוקולד צב
עוגת קאהלוה
עוגת שוקולד מטורפת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 432 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 242 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |