Friday of 02
האביב מזון בבריטניה
כבש אביב טלה. תמונות של גטי האביב הוא פיצוץ של מזון חדש בבריטניה. אחרי המאכלים הכבדים והמנומנם של החורף, הגעתם של המאכלים הבהירים והבהירים יותר של העונה החדשה היא שמחה לראות.
אתה צריך לאהוב את אפריל בבריטניה אפילו עם מזג האוויר המשתנה שלה. הערבים הם עוד יותר זמן קיץ בריטניה החלה הכל בעולם המזון הולך ירוק. לאחר צבעים עמומים בעיקר של מזונות החורף לבוא סלטים באביב נוצץ, עלי גרגיר גרגיר עמוק, קוצני וחם, רקטות מוקדם, בשר, עוף כוסברה וכוסברה.
שני ירקות גדולים להגיע הם:
שום בר
אם יקרה לך לשוטט אל היער או נחל מקשקש, אפריל הוא החודש עבור מלך עלי האביב הירוק, שום בר אם אתה מודאג לקטוף את העלים הלא נכונים, את ריח רך garlicky באוויר בכל מקום Wild השום גדל הוא אינדיקציה ברורה הראשון שאתה צודק. העלים ארוכים ודקים, הדומים ללילי של העמק, אך סחיטה עדינה תשחרר את ניחוח השום.
העלים הם במיטבם לפני פרחים הצמח וניתן להשתמש בהם כדי להחיות רטבים או מחית, או whizzed לתוך מרקים מתוקים.
אספרגוס
אין שום דרך לומר 'מזון' ו'אפריל 'באותה נשימה בלי להזכיר אספרגוס. אספרגוס הבריטי הוא אחד השיאים של השנה הקולינרית, ואם אתה בדרום, אתה אמור להיות מסוגל לקבל את הידיים על חניתות צעירים הראשון.
ההתחלה הרשמית של העונה באספרגוס היא בדרך כלל בסוף אפריל העונה מסתיים 12 שבועות מאוחר יותר.
אספרגוס הוא שם כמו אחד המרכיבים הרבגוניים ביותר במטבח. מבושל, מבושל, צרוב, צלי, מבושל, נזרק בסלט, אפוי בטארט או מאפין ארוחת בוקר יוצא דופן: הרשימה כל כך ארוכה.
מלבד הירוקים, להסתכל מסביב, ואתה גם למצוא סרטן, וג 'ון דורי טובים במיוחד עכשיו. ועל חזית הבשר, כבש האביב.
אביב טלה
זה הבשר לאביב. צעיר, כבש רך הוא בשר עונתי הראשון של השנה הוא האהוב על השולחן חג הפסחא. צלייה היא הדרך הטובה ביותר לבשל את הטלה, בגלל רוך ארוך, בישול איטי הוא בזבוז. עם זאת, תמיד להשאיר את הטלה לנוח אחרי צלייה לשחרר את המיצים (צורך הרוטב) ועל הבשר להירגע וליצור רוך מושלם.
02 of 02
המתכונים האהובים על האביב בבריטניה
אספרגוס טרי עם הולנדייז. תמונות של גטי מתכונים מועדפים לאביב:
מזונות מתחילים רק להאיר קצת בסוף החורף ובראשית האביב, כך מתכונים עדיין יהיה בצד מזון נוחות, כך מצפים מרקים, פשטידות, מתפורר, תבשילים וירקות קלויים. סלטים הם עדיין קצת רחוק.
סלמון, מרוקאי, סלמון, אספרגוס