איך לעשות אורז דביק תאילנדי

01 מתוך 10

הכן דביק רייס החומרים.

משמש 2-3 כמנה עיקרית או 4-6 כמו צלחת בצד

לקבלת גרסה של עמוד אחד של מתכון זה, ראה שלי: אורז דביק דביק עם חזיר ופטריות.

ראשית, להכין את החומרים שלך. עבור מתכון זה אתה צריך :

• 2 כוסות אורז דביק תאילנדי (הנקרא גם "אורז מתוק" או "אורז דביק")
• 5 רצועות בייקון רגילות (או 3 רצועות חתוכות עבות)
• 1/3 כוסות בצלצלי בצל או בצל סגול
• 1 כוס פטריות שיטאקייה, קצוצה
• 1 כפית. שום טחון (כ -3 שיני שום)
• 1 צ 'ילי אדום, פרוס דק, או 1/2 כפית. מיובש צ'ילי כתוש או קאיין
• 1 + 1/2 כפות. רוטב דגים
• 1 + 1/2 כפית. רוטב סויה כהה, או 2 כפות נוספות. רוטב סויה רגיל
• 1 כף. רוטב סויה רגיל
• 3 בצלים באביב, פרוסים
• 1 בננה משאיר עלים (זמין קפוא ברוב חנויות אסיה), או cheesecloth

02 מתוך 10

משרים את האורז הדביק.

מכסים 2 כוסות אורז דביק עם אינץ 'של מים. השאירו להשרות לפחות 30 דקות. (שים לב כי אורז דביק יש ציפוי יוצא קשה הדורש השריה, אחרת אתה בסופו של דבר עם אורז קשה.)

03 מתוך 10

מטגנים כמה רצועות של בייקון.

במקום 5 רצועות של בייקון רגיל (OR 3 רצועות פרוסות עבה) במחבת או ווק (כאן אני משתמש בייקון אורגני מקומי). מוסיפים מעט מים כדי לקבל את טיגון חזיר, ואז מטגנים 5-8 דקות, או עד בייקון מבושל (לעסי במקום פריך). מוציאים את הבייקון ופורסים אותו לחתיכות קטנות. יוצקים חצי שומן בייקון, שומרים את שארית המחבת (זה יעזור לטעום את האורז).

04 מתוך 10

מוסיפים את הירקות.

מחזירים את הבייקון למחבת. כמו כן להוסיף 1/3 כוסות בצלצלים או בצל סגול, 1 כוס פטריות קצוצות, 1 כפית. שום, 1 צ 'ילי אדום פרוס (או 1/2 כפית צ' ילי כתוש), ו 1 של בצל קצוץ פרוס. מערבבים על אש בינונית גבוהה 2-3 דקות, או עד פטריות מבושלים.

05 מתוך 10

מוסיפים את האורז והרטבים.

עכשיו מוסיפים את האורז דביק סחוט, בתוספת 1 כף. רוטב סויה, 1 + 1/2 כפות רוטב דגים, 1 + 1/2 כפית. רוטב סויה כהה (או עוד 2 כפות רוטב סויה רגיל). מערבבים בקצרה כדי לשלב. הסר מהחום.

06 מתוך 10

הכן את ספינת הקיטור שלך.

הכן ספינת קיטור במבוק, או להשתמש מסננת ממוקם בתוך סיר (כפי שמוצג כאן). קו מסננת או ספינת קיטור עם עלי בננה או cheesecloth. אם משתמש בננה קפואה עלים, או לאפשר להפשיר 30 דקות או לשטוף במהירות מתחת למים חמים כדי לרכך אותם.

07 מתוך 10

קו מסננת עם עלי בננה (או גזה).

אם משתמשים בננה משאיר, לחתוך אותם לתוך הסדינים באמצעות מספריים. שתי שכבות הן הטובות ביותר.

08 מתוך 10

מקום אורז ב קולנדר מוכן / ספיידר.

להפוך את האורז דביק לתוך מסננת מוכן שלך או ספינת קיטור.

09 מתוך 10

קיטור אורז דביק.

אם יש עלה נוסף בחלק העליון של המסננת שלך, בעדינות לקפל אותו מעל אורז דביק. ודא שיש לפחות 1 אינץ 'מים בתחתית הסיר שלך. עכשיו מכסים את המסננת במכסה צמוד ואדים את האורז הדביק בחום גבוה 30 עד 35 דקות, או עד שהאור הופך לשקוף ורך ודביק לפי הטעם. בדוק את המים בסיר מעת לעת, מגביה את הצורך בעת הצורך.

10 מתוך 10

מגישים את אורז דביק!

למעלה אורז דביק עם בצלחת הנותרים פרוס בצל, בתוספת צ 'ילי אדום נוסף בזיליקום אם תרצה. כדי למרוח את התבשיל, הניח עלה בננה טרי בתוך קערת הגשה או על מגש הגשה, ואת התלמיד אורז דביק על גבי. (להוציא את הירוק של עלה הבננה, לשטוף תחת מים חמים). תהנה!