Omurice היא מילה יפנית עבור "חביתה ואורז" הוא חביתה עטופה סביב אורז מטוגן ומעל עם קטשופ - דוגמה מושלמת של ההשפעה המערבית על המטבח היפני. ביפן תמצאו אומוריס מבושל בבית ושירת בסועדים בסגנון מערבי. מנה זו היא הנפוצה ביותר עם עוף, אשר מוקפץ עם אורז וקטשופ. אבל יש וריאציות רבות, כולל שימוש בשרים וירקות אחרים, כמו גם החלפת קטשופ עם מרק בשר או דמי גלאס, מלאי עגל עשיר. את הביצה אפשר לכרוך סביב האורז - בדומה לברוריטו - או על תלולית של אורז שנכפתה על צלחת. כך או כך, עם ציפוי של קטשופ הוא מקובל.
מתכון זה קורא פטריות ופלפל ירוק, אבל אתה מוזמן להחליף אותם עבור הירקות האהובים עליך, כגון תרד, אספרגוס, ברוקולי או קצוץ שעועית ירוקה.
מה אתה צריך
- 1 כף. שמן לטיגון
- 1/2 ליטר חזה עוף ללא עצמות (חתוך לחתיכות קטנות)
- 1/2 בצל (קצוץ)
- 4 פטריות לבנות (פרוסות)
- 1 פלפל ירוק (קצוץ וקצוץ דק)
- 4 כוסות אורז יפני (מאודה)
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס קטשופ, ועוד יותר להגשה
- 8 ביצים (מחולק)
איך לעשות את זה
- מחממים שמן צמחי במחבת גדולה ועוף מטוגן עד להזהבה. מוסיפים בצל, פטריות ופלפל ירוק במחבת ומטגנים יחד עד שמתרככים.
- מוסיפים את האורז המהביל למחבת וממשיכים לטגן יחד. מפזרים מעט מלח ופלפל לפי הטעם. לכבות את החום ולהוסיף קטשופ ומערבבים היטב. מניחים את האורז המתובל בצד.
- מחממים כ 1 כפית של שמן צמחי במחבת גדולה. מקציפים שתי ביצים בקערה קטנה ויוצקים את הביצה במחבת. מהר להפיץ את הביצה ולעשות חביתה עגולה. מניחים 1/4 אורז מתובל באמצע החביתה ומקפלים את הצדדים העליונים והתחתונים של החביתה מעל האורז.
- מכסים את המחבת עם צלחת בזהירות להפוך את המקום על הצלחת על הצלחת. חזור על זה בישול ו מרפרף התהליך לעשות ארבעה חביתה אורז. לשים קצת קטשופ על גבי omurice ממש לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1096 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 464 מ"ג |
| נתרן | 425 מ"ג |
| פחמימות | 170 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |