עוף ברינג, תרנגול הודו, ועופות אחרים היא דרך מצוינת להוסיף טעם ולחות לבשר לפני בישול זה. זה מתכון קל מלח ניתן להשתמש עבור brining חזה הודו שלם, עוף שלם, או תרנגול הודו שלם.
בצורתו הפשוטה ביותר, מלח הוא פתרון של מלח במים. בדרך כלל, עבור עוף תרנגולת הודו, עופות אחרים, אנו מוסיפים סוכר וכמה תבלינים פשוטים.
כאשר מוסיפים את העוף לפתרון המלח, הנוזל צריך להיות קפוא. טמפרטורת החדר מלח יכול להיות סיכון בטיחות מזון .
מה אתה צריך
- 1 ליטר מים
- 1 כוס מלח כשר
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 כף פלפל שחור (שלם)
- 1 כף
- allspice (שלם)
- 8 כוסות קרח
איך לעשות את זה
- מערבבים את המים, המלח, הסוכר, הגרגרים והספגנים במלאי גדול. מערבבים לפירוק המלח והסוכר.
- מביאים לרתיחה, ואז להסיר מהחום. אפשר מלח להתקרר לחלוטין.
- מוסיפים את הקרח, ולאחר מכן לטבול את חזה הודו או כל פריט אתה brining. לשקול את זה במידת הצורך.
- מעבירים למקרר במשך שמונה שעות או למשך הלילה.
- כאשר אתה מוכן לצלייה, להסיר את חזה הודו ולשטוף אותו ביסודיות. אתה יכול לשפוך את הפתרון מלח בשלב זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 451 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 113,215 מ"ג |
| פחמימות | 117 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |